יוסי שטרית פותח את BERTA בקניון רמת אביב
המסעדה החדשה משלבת אזור ישיבה ייעודי, בר הפונה למטבח הפתוח וטאבון שממלא תפקיד מרכזי בתפריט. הרעיון הוא להגיש אוכל איכותי ומדויק בגובה העיניים, כזה שיכול להפוך למקום קבוע עבור סועדים שחוזרים שוב ושוב.
בתפריט אפשר למצוא מנות כמו קרודו דג לבן עם לאבנה, ברוסקטת דגים קונפי, פילה לברק, ריגטוני עם ארטישוק ואפונה, ספגטי לימונה עם פיסטוקים ועשבי תיבול, לצד פיצות מהטאבון ומנות דגל מוכרות של השף, בהן גם סלט הכרובית המיתולוגי.
במהלך שעות הצהריים (12:00–16:00) מוצעת ארוחה הכוללת עיקרית דג לצד סלט, לחם ופתיח לבחירה.
גם בשוק הכרמל יש חידוש קולינרי: מסעדת הולה הולה, מסעדת השף החלבית של שף שקד פחימה המתמחה בדגים, משיקה לראשונה תפריט עסקיות צהריים, במחיר של 109 שקל לסועד.
הארוחה נפתחת בפוקאצ'ה חמה מהטאבון וממשיכה עם מנה ראשונה ומנה עיקרית לבחירה. בין הראשונות אפשר למצוא עלי גפן ממולאים, סלט קיסר, אסאדו בטטה, סיגר דגים, פטה קריספית ופיש אנד צ'יפס.
במנות העיקריות מוצעים בין היתר פסטה שמנת כמהין, רגטוני רוזה, דניס על קרם תפוחי אדמה, סלמון עם פירה וירוקים, וגם מנה חדשה של שניצל דג עם צ'יפס.
העסקית מוגשת בימים שני עד חמישי בין השעות 12:00–17:00.
התרעות פיקוד העורף