איך מזהים מסעדה מצליחה? למרות שהיא כמעט בלתי נראית, נשאלנו אם הזמנו מקום, ענינו שלא – והתאפשר לנו לשבת רק בשולחן קטן בפתח המסעדה, כיוון שכל שאר המקומות הוזמנו מראש. נכון שמדובר במסעדה קטנה בת שישה שולחנות, ובכל זאת – יש מסעדות שף בתל אביב שאפשר לפסוע אליהן באמצע היום ובאמצע השבוע בביטחון מלא שיימצא לך מקום.
לא רק שפאק-היי המקורית נפתחה ב-1980, אלא שנדמה שמעט מאוד בתפריט שלה השתנה: אגרול עם רוטב אדמדם, וון טון עם רוטב דומה עוף מטוגן בלימון, בקר "ברוטב צדפות" ועוד מאכלים שחובבי הגרסה המערבית של המטבח הסיני יזהו בקלות מהתפריטים ששלטו בסצנה הזאת בשנות ה-70 וה-80 של המאה הקודמת.
שתי מנות ראשונות (אגרול ווון טון) שתי עיקריות (עוף ובקר), קערית אורז מטוגן ושתי פחיות בירה סינית, לאגר קלילה וצוננת (צינגטאו, 500 מ"ל), הסתכמו לפחות ב-280 שקל. אולי לא זול, אבל עדיין בעלות של כ-60% ממחיר ארוחה דומה בתל אביב, שהפכה לעיר שבה כניסה למסעדה מחייבת שחרור של קרן השתלמות.
התרעות פיקוד העורף