אחת המסעדות המזוהות ביותר עם המטבח המקומי והקיימות בישראל צפויה לסיים את דרכה. הילה סהר הודיעה כי מסעדת רוטנברג, שפעלה במשך 13 שנים בעמק המעיינות, תיסגר בסוף שנת 2026.
ההודעה מגיעה כשנה וחצי לאחר מותו של השף והמייסד יזהר סהר, שהלך לעולמו בפברואר 2025 לאחר מאבק במחלה.
בפוסט שפרסמה כתבה הילה סהר כי למרות שהמסעדה המשיכה לפעול גם לאחר לכתו של בעלה, היא החליטה לסיים את הפרק הנוכחי של המקום. "לאחר לכתו של יזהר הפכה המסעדה לנחמה", כתבה, והוסיפה כי אנשי הצוות המשיכו לפתח את המטבח, הגינה ותוכניות היין והאלכוהול של המקום.
עם זאת, לדבריה, הגיעה העת לשינוי. "רוטנברג הייתה הדו-שיח שלי ושל יזהר ואני רוצה לפתח דו-שיח חדש שלא קבור תחת האובדן, הגעגוע והכאב. האגדה של רוטנברג תישאר, אבל הגיע הזמן לסיפור חדש במקום המופלא הזה".
מסעדת רוטנברג הוקמה בשנת 2012 על ידי בני הזוג הילה ויזהר סהר במבנה היסטורי סמוך לגשר הישנה שבעמק המעיינות. לאורך השנים הפכה לאחת המסעדות המוערכות בישראל בזכות גישתה הייחודית לחומרי גלם מקומיים, ליקוט, חקלאות עצמית, שיטות שימור מסורתיות וחיבור עמוק להיסטוריה הקולינרית של האזור.
המסעדה, שפעלה הרחק ממרכז הארץ, הצליחה לבסס לעצמה מעמד של יעד קולינרי עבור חובבי אוכל מכל רחבי הארץ והייתה מזוהה במיוחד עם חזונו המקצועי של סהר.
לפי הודעתה של הילה סהר, המסעדה תמשיך לפעול עד סוף השנה, ולאחר מכן ייפתח במקום פרק חדש שטרם נחשף.
התרעות פיקוד העורף