מי שמכיר את קוקו-נקו יודע שבשנה וחצי האחרונות המקום הפך לאחת הכתובות הבולטות בישראל לחובבי אוכל יפני וראמן. עכשיו, עם עליית הטמפרטורות, המסעדה התל אביבית משיקה תפריט קיץ חדש שמביא פרשנות מרעננת למנות היפניות האהובות - כולל ראמן קר.
במרכז התפריט החדש נמצא היאשי צ׳וקה - ראמן קר, מנה יפנית מסורתית שמקבלת בקוקו-נקו גרסה עשירה עם צ׳אשו עוף, אטריות ראמן, מלפפון, שעועית קריספית, אדממה, צנונית, נורי, אג׳יטמה ורוטב שויו יוזו (62 שקל).
לצדו מצטרפת לתפריט גם מאזה סובה - מנת אטריות יפנית קרה עם טורי מיסו, אורוגולה, בצל קריספי, צנונית, שום קריספי, נורי ואונסן טמאגו בתיבול טארה ויוזו קושו (67 שקל), לצד סלט אדממה קריספי ומרענן (28 שקל).
גם בגזרת המתוקים מצטרפת מנה חדשה: פנקייק ברולה מנגו וקצפת (63 שקל), ובגזרת האלכוהול אפשר למצוא קנקן סאקה דייג׳ינג׳ו קר פרימיום, העשוי מאורז שעבר למעלה מ־50% שיוף (43 שקל).
קוקו-נקו, שממוקמת ברחוב פלורנטין בתל אביב, מזוהה עם מטבח יפני מסורתי ומדויק, ומגישה לצד החידושים גם את מנות הדגל שלה - ארבעה סוגי ראמן מסורתיים מיפן, בהם סאפורו, טופו, פרגית וחזיר, לצד אופציות ללא גלוטן, גיוזות בעבודת יד ומנות יפניות קלאסיות נוספות.
מאחורי המסעדה עומדים דודי אפריאט ומיסאטו בכר, ילידת יפן שחיה במדינה עד שעלתה לישראל, והשניים מביאים למקום חיבור בין מסורת יפנית לבין סצנת האוכל המקומית בתל אביב.
התרעות פיקוד העורף