מי שמגיע בימים אלה לסניף גבעתיים של "פריז טקסס" עשוי לתהות לרגע אם נכנס למסעדה הנכונה. לצד ההמבורגרים, הסמאשים והסטייקים שהפכו את הרשת למזוהה איתה, נוספה עכשיו ויטרינת שיפודים שמכניסה למסעדה אווירה של מנגל ישראלי - עם טוויסט של בשר פרימיום.
המהלך החדש מגיע כחלק מהאבולוציה של הרשת, שהחלה את דרכה כהמבורגריה והפכה בשנים האחרונות לקבוצת מסעדות בשר. עכשיו היא לוקחת את חומרי הגלם שלה לכיוון נוסף: שיפודי קבב, פרגית, שייטל, לבבות עוף וצ'וריסו בעבודת יד, לצד נתחים כמו ואסיו וסינטה - כולם נצלים במקום על גריל פחמים.
כבר מהרגע הראשון מרגישים שהרעיון כאן הוא לא עוד שיפודייה רגילה. הבשר הוא הכוכב, והשיפודים מגיעים עם טעמי צלייה מודגשים שמתחברים היטב לרעיון של "לפתוח שולחן" - ועל פי הבעלים, מה שמושך יותר לקוחות שבדרך כלל מזמינים המבורגר הביתה ועכשיו נפרדים מהספה ובאים לחוות את החוויה. בין המנות שאהבנו במיוחד היו שיפודי הקבב והפרגית. בחירה סטנדרטית למדי יש שיאמרו, אך הצליחו לשמור על עסיסיות וטעם נקי של חומר גלם טוב. כשזה עשוי טוב, לא צריך יותר מזה.
הכריך שגרם לנו להתאהב במונדיאל
לצד השיפודים, המסעדה ממשיכה להציע את המנות שהפכו אותה לפופולרית. בתקופת המונדיאל הושק גם ספיישל מוגבל שמומלץ לא לדלג עליו: באגט עם חמאת פסטו, סטייק עסיסי וצ'יפס שמונח מעל - מנה נדיבה ומפנקת שמרגישה כמו שילוב בין כריך בשר מושחת לארוחת רחוב מושקעת.
גם בגזרת התוספות מצאנו הפתעה נעימה - סלט הקיסר הגיע רענן, פרשי וקליל יותר מהמנות הכבדות שמזוהות עם עולם הבשר, והיווה איזון טוב לצד השיפודים והסטייקים.
בתפריט השיפודים ניתן למצוא בין היתר שיפוד קבב ב-42 שקל, פרגית ב-38 שקל, לבבות עוף ב-29 שקל, צ'וריסו בעבודת יד ב-32 שקל, שייטל ב-48 שקל וסינטה ב-42 שקל. לצד אלה מוצעים גם נתחים גדולים יותר כמו אנטריקוט, דלמוניקו ופריז טקסס קאט.
בשלב זה השיפודים מוגשים בסניף הדגל בגבעתיים בלבד, כולל בסופי שבוע, ובהמשך ייבחן מעבר שלהם גם לסניפים נוספים.
התרעות פיקוד העורף