שווקי האוכל של ברצלונה, מדריד, סביליה וחבל הבאסקים מגיעים לתל אביב: בין ה-29 ל-31 ביולי יארח שרונה מרקט את Mercado Estrella Damm – חגיגה ספרדית רחבת היקף, שבמסגרתה יהפוך המתחם לשלושה ימים לשוק ספרדי פתוח, בהשתתפות שורה של מיטב השפים בישראל ועם עשרות מנות שנוצרו במיוחד לאירוע. הכניסה חופשית.
האירוע נערך בחסות מותג הבירה Estrella Damm, שנוסד בברצלונה ב-1876 והפך לאחד הסמלים המזוהים ביותר עם העיר ועם המטבח הספרדי, ובין היתר שותף לאירועי גסטרונומיה בינלאומיים כמו The World's 50 Best Restaurants.
רפי כהן פוגש את ישראל אהרוני
רשימת המשתתפים מרשימה במיוחד: יונתן רושפלד, יחד עם Fishop, יחזיר לחיים את המנות האייקוניות של מסעדת טאפאס אחד העם – מהמסעדות שהשפיעו יותר מכל על תרבות הטאפאס בישראל – ובהן סקאלופ עם חלפיניו וליים, צדפות תער בסגנון ברצלונה וקלמארי על הגריל עם פאן קון טומאט.
חיבור מסקרן וחד-פעמי במיוחד יפגיש בין רפי כהן לישראל אהרוני, שני דורות של יצירה קולינרית ישראלית, שיצרו יחד במיוחד לאירוע שתי מנות משותפות: גספצ'ו עגבניות עם סלט פאקוס וגרגירי חומוס, וכנפי עוף בסופריטו.
גיא גמזו יקים במקום פופ-אפ טאפאסרייה יחד עם השפים ירדן שי ויאיר כהן, המובילים את המטבחים של צ'אקולי והלנה, עם מנות כמו שרימפס מבעבע בכלי חרס, מבחר מונטדיטוס ופלאן ספרדי. ארז קומרובסקי חבר ל-Jorno לסדרת מאפים במהדורה מיוחדת, ובהם מאפה מנצ'גו מלוח ומאפה קרם פלאן ואפרסק שייצרב לעיני הקהל. אורי נבון ממחניודה יגיש עם פיצה הר סיני שלוש פיצות מיוחדות עם חומרי גלם ספרדיים כמו מנצ'גו, פיימנטון וצ'וריסו בקר.
עוד ישתתפו עומרי בר עם מיטמן, שיעניק פרשנות ספרדית למטבח האש שלו; גיא מלכה ומיטבר, שיציגו לראשונה תפריט ייעודי לאירוע קולינרי; סימה ביטון, שתבשל לקהל הרחב יחד עם פיתה בסטה מנות כמו אסאדו מפורק עם איולי מעושן ופיתה מתוקה עם דולסה דה לצ'ה; ואוהד לוי עם צ'יפס אמסטרדם.
לצד תפריטי השפים יפעלו לאורך כל ימי האירוע 22 דוכני אוכל שיגישו עשרות מנות בהשראה ספרדית – מפאייה וטאפאס ועד צ'ורוס, קרמה קטלאנה ועוגה באסקית. בנוסף, יוצע לאורך האירוע דיל של מנה נבחרת עם בקבוק Estrella Damm במחיר של עד 60 שקלים.
התרעות פיקוד העורף