עתמאנה לא מסתפק בעוד המבורגר טוב ואומר לנו שרוצה להמציא את הקציצה מחדש. הוא מציג גישה יוצאת דופן לז'אנר הפופולרי: לחמניות בריוש עם קראסטים מיוחדים (כמהין, שום שחור ואפילו צ'ילי אדום), שילובי טעמים לא שגרתיים, והגשה שמייצרת שואו של ממש מול הסועדים.
עתמאנה שהחל את דרכו הקולינרית כבר בגיל 16 במסעדת קייטרינג יחד עם אביו, פתח לפני כחמש שנים את המסעדה הראשונה שלו בכפרו, כפר קרע, כשהוא מפתח בעצמו מנות המבורגר מושחתות, ולחמניות חלב במתכון סודי בתוספת קראסטים מגוונים, ששיגעו את הכפר. בעקבות ההצלחה המסחררת הוא הצליח אחרי שנים ספורות להפוך את הקונספט לרשת מבוקשת עד כדי פתיחת סניף נוסף שהושק לאחרונה בדובאי, וסניף כשר נוסף שייפתח בהמשך בחדרה. בצ'אנטרו כל חומרי הגלם טריים ואיכותיים. הלחמניות בריוש (חלבי/פרווה), קיצוב הבשר, והרטבים, מוכנים במקום בעבודת יד.
תפריט המסעדה כולל מנות ראשונות, סלטים, המבורגרים קלאסיים, והמבורגרים מיוחדים ומושחתים שמוגשים בצורה מיוחדת ניתן להגיד שצ'אנטרו לא מנסה להיות עוד המבורגריה , אלא חוויה קולינרית שמשלבת יצירתיות, טכניקה ושואו.
בין המנות המומלצות במקום ניתן למצוא המבורגרים כמו וולקנו בורגר, שעשוי מבשר בקר טרי, ומוגש בלחמנייה אדומה עם איולי צ'יפוטלה וגבינת מוצרלה, עם קראסט שחור במראה של הר געש, את המבורגר האנגוס שמגיע בקציצת 200 גר' של אנגוס טרי בלחמניית בריוש עם שום שחור עם ספיישל איולי, גבינת צ׳דר, גבינת גאודה. בנוסף, אחת המנות המעניינות היא ההמבורגר מיקס בשרים - 180 גרם בשר טלה ועגל, שמגיע בתוך לחמניה צרובה על הגריל, עם איולי הבית, וגבינת צ׳דר ומוגש על שיפוד. נציין גם את ההמבורגר שהכי הרשים אותנו והגיע טבול בתוך רוטב שמנת פטריות, כאשר קיימת גרסה עם רוטב צדר. נציין שכל ההמבורגרים המיוחדים מוגשים לצד צ'יפס.
התרעות פיקוד העורף