רינה היא האישה שהכי מזוהה בארץ עם המטבח ההודי. במסעדה שלה היא הצליחה לשחזר את מטעמי ילדותה ואגב כך לחשוף את הישראלים אליהם. במסעדה החדשה היא ערכה התאמה בין מיקום המסעדה למנות המוגשות בה. תמצאו בה מטעמים קלילים, טעימים ורעננים לצד המנות הקלאסיות האהובות. תוכלו ליהנות מהן תוך כדי ישיבה במרפסת, כאשר הבריזה מלטפת והאוויר של הים משתלב עם ניחוחות המטעמים.
בקערה נפרדת מערבבים את חומרי המשרה עד לקבלת בלילה אחידה. יוצרים מעיסת תפוחי האדמה שהתקררה 7־9 קציצות המבורגר קטנות, במשקל 45־50 גרם לקציצה. מחממים שמן לטיגון עמוק. טובלים כל קציצה בבלילת קמח החומוס המתובלת ומטגנים בשמן החם משני הצדדים במשך מספר דקות, עד לקבלת מרקם פריך וזהוב.
התרעות פיקוד העורף