במסגרת המיזם יוקם על הגג מטבח חוץ פעיל עם גרילים, טאבונים ומעשנות, שבו הטבחים מבשלים מול האורחים בזמן אמת. התפריטים יתחלפים בהתאם לעונות השנה ולחומרי הגלם שמגיעים מחוות צוק ומיצרנים מקומיים, וכוללים בין היתר בשרים וירקות הנצלים על אש חיה, דגים טריים, מאפים הנאפים בטאבון וקינוחים עונתיים.
את חוויית המשקאות מובילה קבוצת GALA, שיצרה תפריט קוקטיילים ייעודי המבוסס על חומרי גלם טריים מהגינה ומשלים את המטבח הפתוח. התוצאה היא חוויית אירוח שמטשטשת את הגבולות בין חווה, מסעדה ומתחם אירועים, ומביאה את ניחוחות עמק האלה אל קו הרקיע של תל אביב.
החיבור בין קבוצת נוקס, חוות צוק וGALA מבקש להציע אלטרנטיבה לעולם האירועים המסורתי ולמקם את הקולינריה במרכז החוויה. במקום אירוע שבו האוכל הוא רק חלק מהערב, נבנה כאן קונספט שבו חומרי הגלם, האש, המטבח הפתוח והאירוח עצמו הופכים לחוויית אירוח המשלבת בין שדה לעיר, בין חקלאות לקולינריה ובין טבע לאורבניות בלב תל אביב.
התרעות פיקוד העורף