מדפי הסופר ממשיכים להתחדש, והפעם לא מעט מההשקות כבר מסמנות את חגי תשרי שמתקרבים. לצד טעמים עונתיים של תפוח, קינמון, תמרים וסילאן, מצאנו גם לא מעט חלבון, מוצרים חדשים לחובבי המטבח האסייתי וכמה בקבוקי יין ישראליים ששווה להכיר. טעמנו, ניסינו וריכזנו את החידושים האחרונים שנחתו אצלנו.
TODAY מכניסה את החלבון גם לגרנולה
אחרי חטיפים ואבקות חלבון, TODAY מבית שסטוביץ נכנסת גם למדף הגרנולה עם סדרה חדשה בשלושה טעמים: אגוזים, נטיפי שוקולד ופירות. בכל מנה של 40 גרם יש 10 גרם חלבון וכ-170 קלוריות.
מבין שלל המוצרים שמנסים היום להכניס עוד חלבון לתפריט, גרנולה היא דווקא חיבור מתבקש. היא עובדת עם יוגורט או חלב וגם כנשנוש בפני עצמו, ושלושת הטעמים מאפשרים לבחור בין כיוון פירותי, אגוזי או מתוק יותר. פתרון נוח למי שמחפש להעלות את כמות החלבון בארוחת הבוקר בלי לשנות אותה לחלוטין.
אסם לוקחת את אחת העוגיות הכי מוכרות שלה לכיוון עונתי, עם שתי מהדורות לקראת ראש השנה: ערגליות תמרים וערגליות תפוח־קינמון.
זה מסוג החידושים שלא מנסים להמציא מחדש את המוצר, אלא משחקים עם מה שכבר מכירים. העוגייה נשארת אותה ערגלית מוכרת, אבל המילויים החדשים מכניסים אותה ישר לאווירת החג. התמרים נותנים כיוון מתוק ועשיר יותר, בעוד תפוח וקינמון הוא שילוב קלאסי שמתבקש ליד כוס תה או קפה. נוסטלגי, מוכר ועם טוויסט עונתי חמוד.
כשרות: פרווה, בד"ץ העדה החרדית ורבנות יקנעם.
מחמצת, חיטה מלאה וקצת סילאן
גם אנג'ל מתחברת לטעמי התקופה ומשיקה בסדרת "אנג'ל ארטיזנל" לחם מחמצת מחיטה מלאה וסילאן. הלחם מבוסס על מחמצת טבעית מחיטה מלאה ועובר תהליך ייצור של כ-18 שעות.
הסילאן הוא התוספת המעניינת כאן: הוא מעניק ללחם מתיקות עדינה לצד הטעם האופייני של המחמצת, בלי לקחת אותו למחוזות של מאפה מתוק. התוצאה מתאימה גם לכריכים וטוסטים וגם לפרוסה פשוטה עם גבינה או ממרח. הכיכר שוקלת 500 גרם והיא טבעונית.
כשרות: פרווה, בד"ץ העדה החרדית.
מאסטר שף הולכת על אסיה בבית
שתי השקות חדשות של מאסטר שף מרחיבות את הסדרה האסייתית של המותג. הראשונה היא אטריות חיטה רחבות במיוחד, שמיועדות למוקפצים ולמנות עשירות ברוטב. האטריות הרחבות מחזיקות היטב את הרוטב ומתאימות במיוחד למנות עם ירקות, עוף או בקר.
לצדן מגיעה סדרת EXTRA CRUNCH של פירורי פנקו בשתי גרסאות – לבן ומוזהב. הפירורים גדולים וגסים יותר מפירורי לחם רגילים, ובהכנה מתקבלת מעטפת פריכה ואוורירית שמתאימה לשניצל, דגים, ירקות וטופו.
שתי ההשקות לא דורשות יותר מדי התעסקות ומאפשרות להכניס למטבח הביתי עוד קצת מהמרקמים שאנחנו רגילים לקבל במנות אסייתיות בחוץ.
פיטנס מוסיפה עוד קראנץ'
פיטנס משיקה את Granola Crunchy Mix, שמשלבת אשכולות גרנולה עם פתיתי תירס קלויים. במקרה הזה אין טעם חדש ומפתיע במיוחד – החידוש נמצא דווקא במרקם.
השילוב בין שני האלמנטים הופך את הגרנולה לפריכה ומגוונת יותר ומוסיף עניין לקערת יוגורט או חלב. מי שאוהב במיוחד את החלק הקראנצ'י בגרנולה כנראה יבין מהר מאוד את הרעיון.
כשרות: פרווה, OU והרבנות הראשית לישראל.
שני בקבוקים מרמת הגולן
ARTISANAL מבית יקב תבור מציג לקראת חגי תשרי שני יינות מסדרת Creation, שניהם מכרמים יחידניים ברמת הגולן.
הוויונייה, מכרם שיפון, הוא יין לבן יבש שהתיישן במשך תשעה חודשים בחביות על השמרים, עם אופי ארומטי, גוף מלא וניחוחות של פרחים ופירות קיץ. הסירה מגיע מכרם תל פארס והתיישן כ-18 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי, עם ניחוחות של פירות שחורים ותבלינים.
השניים מציעים בחירה בין שני סגנונות שונים מאוד לשולחן החג – לבן אלגנטי ורענן יותר מצד אחד, ואדום עשיר ובעל נוכחות מצד שני.
ועוד לבן אחד שכדאי להכיר
הסקוטית משיקה את Scoria Bashan של יקב סקוריה מדרום רמת הגולן – בלנד לבן של סוביניון בלאן וסמיון מענבים הגדלים למרגלות תל פארס.
הסוביניון בלאן תוסס במכלי נירוסטה ואילו הסמיון בחביות עץ, והשילוב יוצר יין רענן עם ניחוחות של אשכולית, תפוח ירוק וליים ומינרליות עדינה. זה יין שיכול לעבוד מצוין בתחילת ארוחה או לצד דגים, עוף, גבינות ומנות קלילות – ובהחלט אופציה רלוונטית לשולחן החג המתקרב.
כשרות: רבנות צהר.
והפעם קוקי מכסה גם באלומיניום
לא הכול ברשימה מיועד לאכילה. קוקי מרחיבה את סדרת Easy Cover ומשיקה כיסוי אלומיניום עם גומי היקפי, בקוטר 41.9 ס"מ ובאריזה של 15 יחידות.
הרעיון פשוט ושימושי: במקום לחתוך נייר אלומיניום מהגליל ולנסות להצמיד אותו לסיר או לקערה, מלבישים את הכיסוי על הכלי והוא נתפס באמצעות הגומי. ניסינו, וזה מסוג המוצרים שלא נשמעים מרגשים במיוחד עד שמשתמשים בהם ומבינים את הנוחות – במיוחד כשיש כמה סירים על השיש או כשמתכוננים לאירוח.
חצי קילו של פנקייק
BIGA הולכת הקיץ על הגודל ומשיקה במהדורה מוגבלת פנקייק בקוטר 22 ס"מ ובמשקל של כחצי קילו, שמגיע במארז המיועד לחלוקה. לצדו מקבלים שלושה רטבים לבחירה ולטבילה: מייפל בטעם קרם ברולה, שוקולד לבן עם קוקוס קלוי ורוטב קרמלי עם קראמבל קרמל.
זה בהחלט לא קינוח לאדם אחד – לפחות לא בתכנון המקורי – אלא כזה שכיף להניח במרכז ולחלוק. שלושת הרטבים גם הופכים את העניין לקצת יותר מעניין מפנקייק גדול ותו לא, ובעיקר מאפשרים לעבור בכל ביס לטעם אחר. חובבי המתוק כנראה לא יישארו אדישים.
מחיר: 89 שקל | להשיג: בסניפי BIGA וב-Wolt עד סוף אוגוסט.
התרעות פיקוד העורף