בשלב הראשון, המתחם נפתח דווקא בשעות שבהן העיר מתחילה את היום: ארוחות בוקר ובראנץ'. בהמשך צפויות להיפתח במקום גם מסעדה איטלקית ובר אסייתי, כך שהכתובת צפויה להפוך בהדרגה למתחם קולינרי שפועל לאורך שעות היום.
דיזנגוף 99 היא לא עוד כתובת תל אביבית. המבנה, שנצרב בזיכרון המקומי בין היתר בזכות סרט הפולחן הנושא את שמו, עבר תהליך של שימור והתחדשות, וכעת הוא חוזר כחלק מפרויקט חדש הכולל מתחם מסעדות, אולם אירועים ומעליהם מלון.
המסעדות ממוקמות בקומת הרחוב, ממש על דיזנגוף, ומנסות לשמור על החיבור למה שהופך את הרחוב הזה למה שהוא: תנועה מתמדת, תושבי השכונה, אנשים שמגיעים במיוחד ואורחי המלון שמתחילים כאן את היום.
מה אוכלים אצל חיים כהן בבוקר?
המטבח של כהן בבוקר נשען על חומרי גלם מוכרים וטעמים ישראליים, אבל מקבל את הפרשנות האישית שלו. אין כאן ניסיון להפוך את ארוחת הבוקר למשהו מתוחכם מדי, אלא לקחת מנות שאנשים אוהבים ולתת להן טיפול מדויק.
בין המנות בתפריט אפשר למצוא את השקשוקה של חיים ב-52 שקל, אגז בנדיקט עם סלמון מעושן ב-47 שקל, ברוסקטת אבוקדו ב-52 שקל ומריטוצו תרד עם ביצים עלומות ב-44 שקל.
לצדן יש גם מקושקשת על אש נמוכה וביצי חופש "סאני סייד אפ", שתיהן ב-42 שקל, פנקייק דיקסי עם קצפת ופירות ב-48 שקל ומוזלי גדול ב-52 שקל.
לשולחן אפשר להזמין גם מנות קטנות יותר, בהן פסטרמה אלבקור שמיושנת במקום, סלט ביצים וסלט עגבניות בגספצ'ו. חלק מהמנות צפויות להשתנות בהתאם לעונה ולחומרי הגלם הזמינים.
והבוקר הוא רק ההתחלה. בהמשך צפויים להיפתח במתחם שני חללים נוספים - מסעדה איטלקית ובר אסייתי - ולהרחיב את הפעילות הקולינרית של דיזנגוף 99 גם לשעות הצהריים והערב.
התרעות פיקוד העורף