אחרי שהפכה לאחד המשקאות הכי טרנדיים של השנים האחרונות, המאצ'ה ממשיכה להתרחב למחוזות חדשים: וניליה ו-PerfectTed משיקות גלידת מאצ'ה ושלושה שייקים חדשים, בהם שילובים עם מנגו, קפה וריבת חלב. וכמה זה יעלה?
אם נדמה שבחודשים האחרונים אי אפשר לפתוח את האינסטגרם או הטיקטוק מבלי להיתקל בכוס ירוקה, כנראה שיש לכך סיבה. המאצ'ה, אבקת התה הירוק היפנית שהייתה במשך שנים מוצר נישתי יחסית בישראל, הפכה לאחד הטרנדים הבולטים בעולם הקפה והמשקאות – וכעת היא ממשיכה לזלוג גם למדפי הקינוחים.
התחנה הבאה שלה היא הגלידרייה. מותג המאצ'ה הבריטי PerfectTed, שהושק לאחרונה בישראל על ידי חברת שסטוביץ, חובר לרשת הגלידריות וניליה לשיתוף פעולה ראשון, שבמסגרתו יושקו ארבעה מוצרים חדשים על בסיס מאצ'ה.
במרכז הסדרה עומדת גלידת מאצ'ה, ולצדה שלושה שייקים שמנסים לקחת את הטעם הירוק והמריר-עדין לכיוונים קצת פחות צפויים: שייק מאצ'ה ומנגו, שייק מאצ'ה וקפה ושייק מאצ'ה וריבת חלב.
החיבור האחרון הוא כנראה המסקרן ביותר בחבורה. בעוד שמאצ'ה ומנגו כבר הפכו בשנים האחרונות לשילוב מוכר יחסית בבתי קפה, ורבים מכירים גם את החיבור בין מאצ'ה לקפה, השילוב עם ריבת חלב לוקח את האבקה היפנית לכיוון מתוק ומוכר יותר. בווניליה מסבירים כי המטרה הייתה לחבר בין האופי של המאצ'ה לבין טעמים נגישים, באופן שיכול להתאים גם למי שעדיין לא אימץ את המשקה הירוק כחלק משגרת הקפה שלו.
ההשקה מגיעה בזמן שבו הביקוש למאצ'ה בעולם נמצא בעלייה משמעותית. לפי נתונים שפורסמו ברויטרס, ייצור ה-Tencha ביפן – עלי התה שמהם מיוצרת מאצ'ה – הגיע ב-2024 ל-5,336 טונות, כמעט פי 2.7 לעומת עשור קודם. הביקוש הגובר בעולם, לצד תנאי מזג אוויר שפגעו ביבולים, אף יצרו לחץ על ההיצע ועליית מחירים.
אבל מה בעצם מבדיל מאצ'ה מתה ירוק רגיל?
המאצ'ה מיוצרת מ-Tencha, עלי תה הגדלים תחת הצללה בתקופה שלפני הקטיף, ולאחר העיבוד נטחנים לאבקה דקה. בניגוד לכוס תה רגילה, שבה העלים משמשים לחליטה ומוצאים מהמים, במקרה של מאצ'ה צורכים את האבקה עצמה.
בסדרה החדשה נעשה שימוש באבקת המאצ'ה של PerfectTed, המוגדרת על ידי המותג כ-Ceremonial Grade – מונח המשמש מחוץ ליפן לתיאור מאצ'ה איכותית המיועדת בעיקר לשתייה.
המעבר לגלידה הוא עוד סימן לכך שהמאצ'ה כבר מזמן אינה נשארת בגבולות ה"מאצ'ה לאטה". בשנים האחרונות היא מצאה את דרכה לעוגות, עוגיות, שוקולד, גלידות וקינוחים שונים – והצבע הירוק המזוהה איתה הפך אותה גם לחומר גלם שמתאים במיוחד לעידן האינסטגרם והטיקטוק.
וכמה זה יעלה?
המוצרים החדשים יימכרו בסניפי וניליה ברחבי הארץ במהדורה מוגבלת. כוס גלידת מאצ'ה תעלה 22 שקלים, ושייק באחד משלושת הטעמים יעלה 36 שקלים. מי שירצה לקחת את הגלידה הביתה ישלם 72 שקלים לחצי קילו או 118 שקלים לקילו.
לדברי קובי אליה, מנכ"ל רשת וניליה, שיתוף הפעולה נועד להרחיב את תרבות המאצ'ה בישראל ולהנגיש אותה לקהלים ולרגעי צריכה נוספים. גם בשסטוביץ רואים במהלך חלק מהרחבת הפעילות של PerfectTed בישראל – והפעם, במקום להסתפק בכוס המשקה הירוקה, לנסות להפוך אותה גם לקינוח.
האם גלידת מאצ'ה תהפוך לדבר הבא או תישאר בגדר פינוק לחובבי הטרנד? כך או כך, אם עד עכשיו הצלחתם להתחמק מהמאצ'ה – הקיץ היא כבר מחכה לכם גם בוויטרינת הגלידות.
התרעות פיקוד העורף