הסניף החדש ממוקם בקומה התחתונה של הקניון, משתרע על שטח של כ־40 מ"ר, ומציע את תפריט הדגל של הרשת – שבלולי הקינמון המפורסמים בציפוי קרם גבינת שמנת, סינבון קלאסי, קרמל ופקאן, גרסאות מיני, סינבון שוקולד, לצד מגוון ציפויים מיוחדים, משקאות חמים וקרים ומוצרים המזוהים עם המותג הבינלאומי.
גם מנכ"ל סינבון ישראל, סטניסלב קסלמן, הדגיש את הבחירה בפתח־תקווה: "עופר הקניון הגדול היה המקום הראשון שרצינו לפתוח בו בישראל. אנו גאים לפתוח כאן את סניף הדגל, באחד משלושת הקניונים המובילים בארץ. בשנים הקרובות נפתח כ־30 סניפים נוספים ברחבי ישראל".
רשת סינבון, שנוסדה בארצות הברית בשנת 1985, פועלת כיום בלמעלה מ־60 מדינות ונחשבת לאחד ממותגי המאפים האייקוניים בעולם, בזכות שבלולי הקינמון הטריים המיוצרים במקום מבלנד בצק ייחודי וקינמון סודי.