מנהג ישראל לקחת תרנגול בערב יום כיפור או בשאר ימי עשרת ימי תשובה ולערוך את טקס הכפרות.
אומרים תפילה המורכבת מפסוקי תהילים ופסוקים נוספים ובסיום מכריזים "זה התרנגול ילך למיתה ואני אלך לחיים טובים ארוכים ולשלום"
רבי יוסף קארו מחבר ספר השולחן ערוך התנגד באופן מוחלט למנהג בכפרות באמצעות תרנגול ואף כתב יש למנוע המנהג, משום "דרכי אמורי".
הרמ"א לעומתו כותב כן לקיים את המנהג כהלכתו ובלשונו "זהו מנהג וותיקין ואין לשנות".
כיום גם הספרדים שבדרך כלל פוסקים כפי שיטת מרן השו"ע, מקיימים את מצוות הכפרות כפי שכתב הרמ"א, הסיבה לכך שסוברים שאין פה דרכי אמורי אלא עניין של צדקה, שהרי עופות הכפרות עוברות למשפחות נזקקות כתרומה.
במקום לומר זה התרנגול ילך למיתה אומרים זה הכסף ילך לצדקה ואני אלך לחיים טובים ארוכים ולשלום.
כמעט בכל בית עלמין ניתן למצוא דוכנים של עמותות שונות דרכם ניתן לקיים את המצווה.
התרעות פיקוד העורף