ממתיקים מלאכותיים: בריאים או מזיקים? כל התשובות

מי שלא רוצה לוותר על הטעם המתוק, צורך ממתיקים מלאכותיים. אבל האם תחליפי סוכר שעברו תהליכים כימיים שונים מזיקים לבריאות? ואולי עדיפים תחליפים טבעיים? בתיה אלימלך, מהאגודה הישראלית לסוכרת עושה לנו סדר

מעריב אונליין - לוגו צילום: מעריב אונליין
תחליפי סוכר מלאכותיים. זה טוב או רע?
תחליפי סוכר מלאכותיים. זה טוב או רע? | צילום: אינגאימג'
5
גלריה
הסם הלבן: סוכר
הסם הלבן: סוכר | צילום: אינג אימג'
תפריט ללא סוכר ברשת קפה גרג לרגל חודש הסוכרת הבינלאומי
תפריט ללא סוכר ברשת קפה גרג לרגל חודש הסוכרת הבינלאומי | צילום: מולי נעים

יתרה מכך, בשנת 2020 משרד הבריאות הוציא נייר עמדה בנוגע לשימוש בממתיקים מלאכותיים בקרב ילדים, לפיו יש עלייה של 200% בצריכה של ממתיקים מלאכותיים (כולל משקאות דיאט) בקרב הילדים, אך לא נצפתה ירידה בשכיחות ההשמנה. הסיבה לכך טמונה בחלקה בפיצוי הקלורי הנגזר מכך שאנשים צורכים משקאות ללא סוכר, ומסיבות נוספות הכוללות חוסר בהוצאה קלורית, טיב המזון, גודל המנות ועוד. חשוב לזכור שיש אנשים שיאכלו יותר ממוצר מסוים רק משום שרשום עליו שהוא דיאט וללא סוכר. מה שגורם בסופו של דבר לצריכה קלוריות עודפת ולעלייה במשקל, שהינה גורם סיכון בפני עצמו להתפתחות של סוכרת מסוג 2.

פיצה מופחתת סוכר של פאפא ג'ונס
פיצה מופחתת סוכר של פאפא ג'ונס | צילום: אמיר מנחם

על פי הנחיות משרד הבריאות, בזמן ההיריון וההנקה מומלץ להפחית בצריכה של ממתיקים מלאכותיים. מחקר שפורסם בירחון למיקרוביולוגיה, מצא שחשיפת עכברות בהריון ומניקות לממתיקים מלאכותיים גרמו לשינויים מטבוליים בגורים שנולדו. כמויות קטנות מהממתיק עברו לגורים דרך חלב האם ודרך השלייה וגרמו להורדה נרחבת של מנגנוני ניקוי רעלים בכבד ושינויים במטאבוליטים (תרכובת המיוצרת בתהליך של חילוף חומרים) של חיידקי המעי. מכאן ההמלצה להפחית בצריכת ממתיקים מלאכותיים במהלך ההיריון וההנקה כדי למנוע השפעות שליליות על חילוף החומרים של התינוקות.

טרוביה סטיביה סדרת תחליפי הסוכר הטבעיים החדשים בישראל
טרוביה סטיביה סדרת תחליפי הסוכר הטבעיים החדשים בישראל | צילום: יחצ

מבצעים לרגל חודש הסוכרת הבינלאומי

תגיות:
סוכרת
/
סוכר
פיקוד העורף לוגוהתרעות פיקוד העורף