מי שחושב על ארוחה באילת מדמיין בדרך כלל את הטיילת ואת אזור המלונות. מתחם שבעת הכוכבים, שנבנה מול שדה התעופה הישן, בין שכונות המגורים של העיר לבין רצועת המלונות, מנסה לשנות את המפה הזו. על הגג שלו פועלת כבר כחודשיים מסעדת אסיה, ועכשיו, אחרי תקופת הרצה בשעות הערב בלבד, היא נפתחת באופן רשמי לפעילות מלאה: גם בצהריים וגם עם שירות משלוחים לכל רחבי העיר.
המסעדה הוקמה בהשקעה של יותר מ־10.5 מיליון שקל ומשתרעת על כ־1,000 מ"ר, ולדברי היזמים היא אחת המסעדות הגדולות בישראל. מהגג נשקף נוף אל מפרץ אילת והרי אדום. את העיצוב עשה סטודיו ימין וייס, שחילק את המתחם לשלושה אזורים: חלל מסעדה סביב מטבח פתוח, אזור לאונג' סביב בריכה דקורטיבית ובר קוקטיילים בחוץ. בתווך פועל בר יין שמשרת את כל חלקי המתחם. לפי המסעדה, העיצוב נועד לחבר בין הפנים לחוץ, והאווירה משתנה בין שעות הצהריים לערב.
את הקונספט הקולינרי ואת התפריט מוביל השף משה בדישי, שצבר יותר משני עשורים במקצוע. בדישי עבד במסעדות דניאל ונובו בניו יורק, ובהמשך הוביל את קבוצת מינה טומיי. התפריט שבנה לאסיה שואב מארבעה מטבחים מרכזיים ביבשת, יפן, סין, תאילנד ווייטנאם, ומשלב טכניקות מסורתיות עם פרשנות עכשווית. הדגים מוגשים טריים בלבד, חלק מחומרי הגלם מגיעים מחקלאי הערבה, ורוב המנות מיועדות לחלוקה במרכז השולחן.
התפריט נע בין מנות נאות, סושי, גיוזות ובאנים לבין מנות ווק ובשרים. מנת הדגל מהגריל היא אנטריקוט רובאטה, שיפוד אנטריקוט שיושן 30 יום ונצלה על גריל פחמים יפני, עם גלייז שויו וקציפת שיטאקי. לצדו מופיעה "קווין אסיה", קונוס פריך במילוי טרטר סינטה וקרם כרישה, וטוגראשי טונה, טטאקי טונה עם סלסת אננס וצ'ילי, שמן בזיליקום וליים. מי שמחפש משהו מוכר יותר ימצא גיוזת אנטריקוט עם בצל מקורמל, שום וג'ינג'ר, מרק טום יאם תאילנדי עם למון גראס, חלב קוקוס וירקות, בגרסה עם טופו או עוף, וקריספי רייס, ריבועי אורז פריכים שמוגשים עם טרטר טונה חריף, איולי נענע וקרם אבוקדו.
המתחם שייך להכשרת היישוב מקבוצת נמרודי, ואסיה היא רק השלב הראשון בו. בהמשך צפויות להיפתח באותו מתחם גם מסעדה איטלקית ומסעדת בשרים.
התרעות פיקוד העורף