סיור יקבים בחבל הארץ הכי אירופי שיש: הכירו את הרביעייה הפותחת של מטה יהודה

בעשור האחרון ישראל עוברת מהפכה בכל מה שקשור בעשייה ובצריכה של יין. ברחבי הארץ פזורים מאות יקבים בגדלים שונים, ואיתם התפתחה תיירות יין משגשגת. מי שאוהב יין ומי שרק עושה את צעדיו הראשונים בתחום, מבין שהמדינה הקטנה שלנו כבר לא צריכה ללטוש עיניה לצרפת או לאיטליה, כי מישראל יוצאים יינות מצוינים שכבר הוכיחו את עצמם בתחרויות בינלאומיות.

קצת אוויר מדברי: כל מה שיש לעשות ליד ביתו של ראש הממשלה הראשון
החורף הנוכחי שובר שיאים, והמפלים ברמת הגולן מחכים למטיילים

שנת 2020 הייתה דרמתית ביותר והביאה לפתחנו מגיפה נוראית, שלימדה אותנו ששום דבר בחיים לא בטוח. אך בזמן שהכנסנו ליומיום שלנו מושגים כמו "ריחוק חברתי" ובידוד", קרה דבר די מפתיע - הדור הצעיר גילה מחדש את עולם היין וגרם לפריחה בתיירות היין. היקבים, שרובם מחזיקים מרכז מבקרים, היו בריחה מושלמת מהמציאות ומשכו אליהם אלפי מבקרים, שנהנו מיין טוב וממרחבים פתוחים. כיום, ארבע שנים אחרי, רבים מהיקבים כבר מתפעלים אתרי הזמנות אינטרנטיות ורשימות המתנה.

בלב כל העשייה הזאת נמצא מטה יהודה, שכבר הוכרז לא אחת כחבל היין של ישראל. מטה יהודה נמצא במרחק של כחצי שעת נסיעה מתל אביב, והוא רצוף יישובים קטנטנים, חלקם עדיין חקלאיים, מרחבים פתוחים, יערות, פריחות יפהפיות, ולמעלה מ־40 יקבים. ומאחר שמדובר באזור לא מאוד גדול אך עמוס ביקבים, חובבי יין רבים מנצלים את המצב כדי לעשות סיורי יין יומיים ויותר.

מאדומים עזים ועד לבנים פריכים וכל מה שביניהם, היקבים של מטה יהודה מציעים מגוון רחב של זנים שיתאימו לכל חך. אז תתארגנו על נהג תורן, כי אנחנו הולכים לקחת אתכם למסע בארבעה יקבים מצוינים, שילמדו אתכם על חזון, חקלאות וחלומות.

יקב הדר

אחרי למעלה מ־40 שנה כנגן קונטרבס בפילהרמונית, פיטר מארק החליט להגשים חלום. הוא ואשתו בת שבע, שעבדה בתחום התיאטרון, עזבו לפני כעשור את ביתם בשרון וקנו משק נטוש במושב עגור. ולא סתם משק, את המשק הכי מכוער במושב, לדבריהם, כזה שהיה נטוש 20 שנה ונראה כמו מזבלה של גרוטאות. אך היה להם חזון, וכיום, כשאתם מטיילים בין שבילי המשק, קשה להאמין שפיסת גן העדן שבה פורחים תורמוסים ומוקפת כרמי ענבים נראתה כמו מזבלה. את היקב הם הקימו בעקבות חלום של פיטר, אחרי שנים של ניסוי וטעייה, ואחרי שלמד את נושא היין וקיבל תואר שני בתחום. כמו כן, הוא עבד תקופת מה ביקב ויתקין. את היקב הוא הקים בתוך מבנה ישן שהיה בשטח המשק, מבנה שנבנה בשנות ה־60 וייבשו בו עלי טבק. סביבו הוא שתל זני קברנה פרנק, סירה, שנין בלאן ועוד, שמהם הוא מפיק בכל שנה 4,000 בקבוקים.

פיטר ובת שבע מזמינים חובבי יין להגיע ליקב ולשבת על יין ונשנושים במרפסת העץ שמשקיפה על הכרם. חוץ מזה, מדי פעם הם מארחים אירועי מוזיקה אינטימיים שברגע הופכים לסולד אאוט.