מה משותף למחנה יהודה בירושלים, העיר התחתית בחיפה ורחוב סלמה בתל אביב? כולם יהיו חלק מהחגיגה הקולינרית-תרבותית הראשונה מסוגה בעולם - פסטיבל המוקדש כולו לחלה. בשבוע הבא, בין התאריכים 15-13 בנובמבר, תהפוך החלה - המאכל שליווה את העם היהודי מימי הביניים - לכוכבת של שלושה ימים גדושים באירועי תרבות, אמנות וקולינריה ייחודיים.
FOODISH, אגף הקולינריה של "אנו – מוזיאון העם היהודי", משיק את הפסטיבל הראשון מסוגו במוזיאון בתל אביב ובנקודות נוספות ברחבי הארץ. למרות מעמדה הבולט של החלה במסורת היהודית, לא התקיים עד כה בעולם פסטיבל תרבותי-קולינרי רחב היקף המוקדש כולו למאכל זה.
החלה, בצורתה המוכרת כיום, התפתחה באירופה של ימי הביניים, בהשראת לחמי חג מקומיים שנהגו לקלוע לצמות. קהילות יהודיות אימצו את הצורה הקלועה והעניקו לה משמעות רוחנית עמוקה – סמל לשפע, קדושה וקהילתיות. עם נדידתן של קהילות יהודיות ברחבי העולם, התפשטה החלה וקיבלה וריאציות מגוונות – מתוקות או מלוחות, עגולות או ארוכות, עם צימוקים, שומשום או זרעי פרג.
תערוכה, סיורים ופעילות משפחתית
בנוסף לתערוכה, יתקיימו סיורי מאפיות בכל רחבי הארץ - מתל אביב דרך ירושלים וחיפה ועד עוטף עזה ובני ברק. במהלך הסיורים יוכלו המשתתפים לטעום חלות מיוחדות במגוון סגנונות, לשמוע את הסיפורים מאחורי המאפיות ולהציץ אל תהליכי האפייה.
למשפחות מיועד המשחק הבלשי החווייתי 'מי אכל את החלה?' שיתקיים ברחבי המוזיאון, וכן פיקניק קהילתי על גדות הירקון הכולל סדנת אפיית חלות לילדים ומתחם משחקים.
"סמל של חיבור, מסורת וחום אנושי"
במרכז רביעיית פלורנטין יוקם פופ-אפ "חלה על מקל" בשיתוף דיגיתל, שבו יוצעו ארבע חלות קטנות בהשראות שונות - מהמטבח היווני, הפרסי, מזרח אירופה וארה"ב. כל הרווחים מהפופ-אפ יוקדשו לפעילות תרפיה באוכל לתושבי תל אביב-יפו שפונו מבתיהם במערכה מול איראן.
באירוע הפתיחה של הפסטיבל יוענק אות "חלת הזהב של FOODISH" ליצירה תרבותית ועשיה חברתית באמצעות החלה, לאנשים וליוזמות שהפכו את החלה לכלי תרבותי, אמנותי או חברתי. בין הזוכים: מאפיית אבולעפיה, מאפיית "ילדודס", האמנית אלישבע ריוח, אומן החלות הבינלאומי עידן חבסוב ושלושה מיזמים אזרחיים להכנת חלה-שניצל ללוחמים.
התרעות פיקוד העורף