אוכל בטיסה כבר שנים זוכה ליחסי ציבור גרועים - ובצדק - כעת בארקיע מנסים להפוך אותו לחלק בלתי נפרד מחוויית הטיסה עצמה. חברת התעופה הודיעה על מינויו של השף הבינלאומי שחף שבתאי, שף מסעדת “פופ אנד פופ” בתל אביב, לשף הראשי של החברה - מהלך שמסמן שלב נוסף באסטרטגיית ההתרחבות והשדרוג של ארקיע, בדגש על טיסות ארוכות טווח.
במסגרת המינוי יעבור מערך הקולינריה של החברה מתיחת פנים מקיפה. תפריטי האוכל בטיסות הארוכות לניו יורק, תאילנד ווייטנאם - הן במחלקת העסקים והן במחלקת התיירים - יעודכנו וייבנו מחדש, כאשר כל המנות יוגשו בכשרות מלאה, כולל כשר למהדרין. במקביל, גם תפריט הארוחות למכירה בכלל טיסות החברה צפוי לעבור שדרוג משמעותי, ולכלול מגוון רחב יותר של כריכים, מנות חמות, סלטים וארוחות ילדים.
המינוי מגיע לאחר שנה משמעותית עבור ארקיע, שבמהלכה החלה להפעיל טיסות ישירות ליעדים ארוכי טווח - בראשם ניו יורק, בנגקוק והאנוי, ובקיץ הקרוב גם פוקט. הרחבת מפת היעדים, כך בחברה, מחייבת השקעה לא רק בצי המטוסים ובמערך התפעולי, אלא גם בפרטים הקטנים שמעצבים את חוויית הנוסע.
שבתאי מביא עמו ניסיון של שלושה עשורים בזירה הקולינרית הבינלאומית, עם עבודה במטבחים ובפרויקטים ברחבי אירופה, אסיה וארצות הברית, וכן ניסיון קודם בתחום המזון בתעופה. סגנונו משלב טעמים גלובליים עם פרשנות עכשווית למטבח הישראלי, התאמה שנראית טבעית לקהל היעד של החברה.
התפריט החדש צפוי להיכנס לפעילות במהלך חודש אפריל הקרוב, עם התאמה ייעודית לכל מחלקה ועם דגש על דיוק, נגישות ואיכות - גם בתנאים המורכבים של מטבח אווירי.
כחלק מהשקת המהלך ולציון שנה להפעלת הקו הישיר לניו יורק, תפעיל ארקיע בתחילת מרץ טיסה מיוחדת תחת הקונספט “שף און בורד”. בטיסה החגיגית, שתצא ב־5 במרץ 2026, ילווה שחף שבתאי את הטיסה לניו יורק ויגיש תפריט ייעודי שנבנה במיוחד לאירוע.
התרעות פיקוד העורף