"יוון גם קרובה לישראל, הישראלים אוהבים את יוון, את המוזיקה, את האוכל. זה יעד שמבקרים בו המון ישראלים. ב-2025 יוון הייתה היעד הבולט ביותר בקרב הישראלים, כ-2.2 מיליון ישראלים ביקרו בה".
שומרים על הדנ”א
שלושת המלונות שנפתחו ביוון הם בשותפות החברות ALUMA ו-VIVION. היקף ההשקעה במלונות באתונה נאמד בכ-70 מיליון אירו. הראשון להיפתח היה מלון Skylark (בדירוג ארבעה כוכבים, מרץ 2024), אחריו Anise (ארבעה כוכבים, אוגוסט 2024), ו-Adia (חמישה כוכבים, מאי 2025). המלון הראשון שנפתח היה כבר פעיל ועבר שדרוג בכל השטחים הציבוריים, נבנה בו רופטופ חדש, נפתחה מסעדה עם נוף פנורמי על העיר, ואילו שני המלונות הנוספים שנפתחו כחדשים ממוקמים סמוך לאזורי התרבות, הבילוי והקניות המרכזיים.
מלון עירוני, מציין בן חיון, להבדיל ממלונות רבים הנמצאים באיי יוון, עובד כל השנה. "ביוון כאמור התיירות היא מאוד משמעותית, אבל רובה נמצאת באיים. רוב המלונות באיים עובדים באופן עונתי, חלקם מאפריל, חלקם ממאי, חלקם סוגרים באוקטובר. בחרנו להתחיל באתונה, במלון שעובד כל השנה".
בחירת השם ALUMA למותג החדש, מבהיר בן חיון, נועדה לשקף את החום הישראלי ואת רוחה של הרשת, ערכיה וגישת האירוח שלה. "משמעות השם ALUMA היא קרן אור, והוא מסמל את מה שמוביל אותנו בכל מלון ומלון: סטנדרט אירוח גבוה, שירות אישי ומוקפד והכנסת אורחים כדרך חיים", הוא מציין.
"פתחנו כאמור רשת חדשה, בין לאומית, ואנחנו משווקים אותה לכולם: גם באירופה, גם בארצות הברית וגם בארץ. מי שמגיע מרחבי העולם מכיר אותנו כרשת ALUMA. מי שמגיע מישראל ויודע שהרשת היא הרשת הבין לאומית של ישרוטל, בוחר להיות איתנו. הישראלי יודע שהוא מגיע למקום שהוא די מכיר מבחינת הדנ"א שלו. יש לישרוטל כ-210 בתי אב הרשומים כחברי מועדון 'חוג השמש', שזה בערך מיליון חברים. הם בוחרים להיות גם במלונות שלנו ביוון וליהנות מההטבות ומההנחות. לישראלים שמכירים את ישרוטל יש ציפיות, ואנחנו עומדים בציפיות האלה גם ביוון. למשל, את אחת מארוחות הבוקר הטובות באתונה תמצאי במלונות שלנו".
נשארים מהיום הראשון
בן חיון הגיע לתפקיד המנכ"ל ביוון אחרי שבעברו ניהל את מרכז ההזמנות של ישרוטל ושימש כמנכ"ל של כמה בתי מלון ברשת, ובהם המלך שלמה, אגמים, רויאל גארדן, ספורט, לגונה והנסיכה. מלבד העובדה שבמלנות ביוון אין צורך במשגיח כשרות, הרי שלדבריו, "לנהל בית מלון בארץ וביוון זה די דומה. גם ביוון קיימת בירוקרטיה, אך הדרישות לרוב פשוטות יותר, בייחוד במלונות קטנים ובינוניים", הוא אומר ומציג סוגיה שלבטח עושה את החיים הרבה יותר קלים ביוון: כוח האדם.
"ביוון זמינות כוח העבודה גבוהה יותר, במיוחד בענף התיירות", הוא אומר. "ביוון זה המקצוע שלהם. כמעט כל העובדים שלי בתחומי מזון, משקאות, קבלה ואחזקה סיימו תואר ראשון, חלקם גם סיימו תואר שני. כולם לומדים, לא רק מלונאות. רבים מהם מגיעים עם תואר במלונאות, עושים את הסטאז' בבתי מלון ואחר כך משתלבים. ביוון, לפחות בעיר, לא מרגישים בעיה של כוח אדם כמו בארץ. רוב היוונים גם מעדיפים לעבוד שנתי ופחות עונתי, לכן בעיר עצמה יותר קל למצוא עובדים. אני לא חווה בעיות של כוח אדם. יש לנו כוח אדם מצוין, אין כמעט תחלופה. העובדים הקבועים נשארים איתנו מהיום הראשון שאנחנו שם".
כמו בהילטון
עוד אמר: "ברגע שחבר מועדון של הילטון מחליט שהוא רוצה להגיע ליוון, או ספציפית לאתונה, הוא מחפש מלונות שהילטון משווקת, גם כי הוא צובר נקודות ויכול לשלם באמצעותן. לאורח של הילטון יש גם סטנדרט מסוים, והוא יודע שברגע שהוא מקבל את המותג של הילטון זה עומד בסטנדרט של הפרטים הכי קטנים שחשובים לו מכל הבחינות. גם לנו כל הפרטים הקטנים מאוד חשובים, ואנחנו מקפידים עליהם כדי שהאורח יהיה מאוד מרוצה בשהייה שלו. אנחנו יודעים לתת ללקוחות את חוויית האירוח הכי טובה במלון עירוני.
"המלונות שלנו ברמה גבוהה. הלקוח נהנה גם מהשירות, גם מהיופי, גם מהאוכל. יש לנו ארוחת בוקר מצוינת, מסעדות מצוינות, נוף מדהים לאקרופוליס ולעיר עצמה. הילטון עושים את השיווק של המלונות שציינתי לחברי המועדון שלהם, אנחנו במקביל עושים שיווק לחברי המועדון שלנו וגם לקהלים אחרים. זה win-win".
וזו, מציין בן חיון, רק ההתחלה. "כרגע יש לנו חמישה נכסים ביוון: שלושה פעילים ושניים בעבודה, אחד מהם באתונה ואחד בסלוניקי. אני מאמין שהם ייפתחו ב-2027. אנחנו כמובן ממשיכים ליזום, להתרחב. הרשת רכשה גם שני מלונות ברומא. הם נמצאים בשיפוצים. ביוון אנחנו מחפשים ורואים לא מעט נכסים. כמעט כל שבוע אני מקבל הצעה לראות נכס, ואנחנו בודקים דברים שמתאימים לנו. אנחנו צומחים לאט-לאט. בארץ לקח לנו 40 שנה להגיע לאן שהגענו. זה לא קורה ביום אחד".
התרעות פיקוד העורף