איפה עוד אפשר לראות שפים מובילים מבשלים בתוך חממה פעילה, מוקפים בירקות שרק לפני רגע נקטפו? בערבה, המהווה מעצמה חקלאית שמייצרת למעלה מ-50% מהתוצרת החקלאית של ישראל, הפסטיבל הקולינרי השנתי "מהחממה לצלחת" מחזיר את החיבור בין אדמה לצלחת.
זו השנה השישית שהפסטיבל יתקיים, הפעם בין התאריכים 26-28 בפברואר 2026, ממושב עידן שבצפון הערבה ועד קיבוץ אילות שבדרום. במשך שלושה ימים יהפוך המרחב החקלאי לזירת קולינריה חיה, עם מטבחי פופ-אפ בתוך חממות פעילות, סיורים והדרכות חקלאיות, שוקי איכרים, קטיף עצמי, שיתופי פעולה עם מסעדות ובתי עסק מקומיים ועוד.
אירועי הפתיחה המרכזיים יתקיימו ביום חמישי: במושב צופר בערבה התיכונה, השף יריב איתני יארח את קייטרינג השכונה - מיזם קולינרי של מילואימניקים מהגליל. חומרי גלם מהקצה השני של המדינה יפגשו את התוצרת המשובחת של הערבה - בשרים מובחרים, ירקות אורגניים וגבינות צאן. האירוע יתקיים בשיתוף מזקקת הערבה ויכלול מוזיקה חיה.
קרקס על גחלים
בערבה הדרומית יתארחו השפים תומר צוק ואסף שנער מחוות צוק בחצר מרכז המבקרים בתמנע עם "קרקס על גחלים" - מסע קולינרי מתמשך בן 4 שעות עם חומרי גלם שנאספו משלל מגדלים מהערבה ומהארץ - דגים טריים, בשר מקומי מובחר וירקות עונתיים, לצד בר אלכוהול ו-DJ.
הפסטיבל מתקיים בעונת השיא של החקלאות בערבה, כאשר החממות מלאות בתוצרת טרייה, ומהווה הזדמנות להכיר מקרוב את החקלאים, היצרנים והיוצרים הפועלים באזור.
בערבה התיכונה יתקיימו ארוחות בוקר וברנץ' בגן הירק של רונית ומוטי אלעזרי במושב צופר ועל המרפסת בנוף צוקים; ארוחות ערב זוגיות אינטימיות ב-"ארץ ערבה" בצוקים בהובלת השף יונתן דהן בשילוב יינות של יקב מואה; ארוחת שף לזוגות בפארן בהובלת יינון בארי הכוללת 7 מנות לחלוקה; וסדנת קוקטיילים לזוגות הכוללת סיור במזקקת הערבה או ביקב מואה.
סיורים קולינריים בערבה התיכונה
דוד קישקה, המנהל הקולינרי של הפסטיבל, יוביל שני סיורים קולינריים בערבה התיכונה ביום שישי - האחד ייצא ממושב חצבה והשני ממושב צופר. במהלך הסיורים יפגשו המשתתפים חקלאים מקומיים ויטעמו מנות המבוססות על תוצרת הערבה.
בערבה הדרומית יתקיימו במקביל אירועי קולינריה ותרבות בקיבוצי האזור. אסי חיים, מחבר וצלם הספר "חדרוכל", יתארח בחדר האוכל של קיבוץ יהל ויחזור אל המנות שהפכו לסמלים. בפונדק יטבתה יציעו טעמי גלידה מיוחדים שפותחו במיוחד לפסטיבל מתוצרת הערבה כגון "דבש רוזמרין" ו"שרי בזיל". שוק האיכרים בקיבוץ אילות יציע מגוון של תוצרת מקומית טרייה לצד דוכני מזון מהאזור.
נוסף על כך יוצעו סיורי יין וגבינות ביקב הבוטיק האורגני של נאות סמדר שזכה לאחרונה כאחד מכפרי התיירות הטובים בעולם; סיורים בסילאניה בקיבוץ סמר, חנות בוטיק המייצרת סילאן מקומי; ואירוח אתיופי ביתי במתחם "טוקול קטן בערבה" הכולל טקס קפה מסורתי וארוחה מסורתית.
התרעות פיקוד העורף