הקיץ בפתח וכל אחד יודע שאין קיץ ישראלי בלי אבטיח אדום, מתוק ועסיסי. אפשר לאכול אותו כפי שהוא, אפשר לצד גבינה בולגרית, בסלט פירות, כתוספת מפתיעה לסלט ירקות, ניתן להכין ממנו שייקים ושלגונים והוא טעים בכל מצב. בדקנו מה הם היתרונות באכילת הפרי האהוב, והרי הם לפניכם.
מחקר שבוצע באוניברסיטת פלורידה סטייט על 13 גברים ונשים שמנים בגיל העמידה שסובלים מיתר לחץ דם מצא, שאבטיח יכול להפחית את לחץ הדם גם בזמן מנוחה וגם בזמן שאנשים נמצאים במתח. "הלחץ על אבי העורקים ועל הלב ירד לאחר צריכת תמצית אבטיח", אמר פרופ' ארתורו פיגרואה, מחבר המחקר, שפורסם בכתב העת "American Journal of Hypertension".
בסיום הבדיקה, קבוצת האבטיחים דיווחה על דירוגי שובע גבוהים יותר מקבוצת העוגיות, בטענה לפיה הרצון לאכול ירד משמעותית עד 90 דקות לאחר צריכת האבטיח. לאחר אכילת העוגיות לעומת זאת, רמות השובע לא השתנו. החוקרים מצאו גם שהמשתתפים ירדו במשקל לאחר ארבעה שבועות של אכילת אבטיח ועלו לאחר אכילת עוגיות דלות שומן. גם יחס המותניים לירכיים היה נמוך יותר בשבוע הרביעי לאכילת קוביות האבטיח בהשוואה לאותו שבוע של אכילת עוגיות.
מחקר אחר שפורסם ב- "Nutrition" מצא שנדרשת שתייה של שלוש עד שש כוסות של מיץ אבטיח ביום במשך שלושה שבועות כדי להעלות את רמות הארגינין בדם ב-12%.
מחקר שנערך באוניברסיטת פרדו ובאוניברסיטת קנטקי ב-2014 גילה כי אכילת אבטיח מפחיתה את רמות הכולסטרול ואת כמות השומן הסותם עורקים. בניסוי, החוקרים האכילו שתי קבוצות של עכברים בתזונה עשירה בשומן רווי וכולסטרול. החוקרים נתנו לקבוצה אחת מים המכילים מיץ אבטיח ולקבוצה השנייה מים שהכילו תמיסה התואמת את תכולת הפחמימות של מיץ האבטיח. העכברים ששתו את מיץ האבטיח קיבלו בסופו של דבר 50% פחות LDL - כולסטרול "רע", ונרשמה ירידה של 50% בפלאק בעורקיהם. יתרה מכך, קבוצת הניסוי של העכברים עלתה ב-30% פחות במשקל מאשר קבוצת הביקורת. החוקרים סברו שהסיבה לכך היא תרכובת שנמצאת באבטיח ונקראת ציטרולין.
התרעות פיקוד העורף