בשנים האחרונות, מגמה זו של חזרה לטבעי זוכה לתאוצה משמעותית. "הטרנד הגובר של אימוץ מערכות תזונה בריאות נובע מהרצון לשמור על אנרגיה, למנוע השמנה ולשלוט בסוכר הדם באופן טבעי", כפי שמתואר במחקר, ומשקף תודעה הולכת וגדלה של אנשים המעוניינים לקחת אחריות על בריאותם בדרכים בטוחות ונגישות.