הצבעים התעשייתיים המשמשים בדגני בוקר, משקאות וחטיפים נראים מושכים ומעוררי תיאבון, אך מאחורי המראה הצבעוני מסתתרים סיכונים בריאותיים אפשריים. לדברי מומחים, צבעי מאכל מלאכותיים כמו אדום, צהוב, כחול וירוק מיוצרים מחומרים כימיים, אינם מוסיפים ערך תזונתי למזון - אך הופכים אותו לאטרקטיבי יותר, בעיקר עבור ילדים.
מחקרים שונים מצביעים על כך שצבעים תעשייתיים עלולים לגרום להיפראקטיביות ולהתנהגויות הדומות להפרעת קשב וריכוז בקרב ילדים. בקרב מבוגרים הם נקשרו לתופעות כמו אלרגיות, כאבי ראש והפרעות במערכת ההורמונלית או החיסונית. בנוסף, חלק מהצבעים הראו השפעות מסרטנות בניסויים בבעלי חיים, ממצא שמגביר את החשש מפני השפעתם ארוכת הטווח על בריאות האדם.
יש חלופות טבעיות - ובריאות יותר
מומחי בריאות מדגישים כי קיימות חלופות טבעיות לצבעי המאכל המלאכותיים, בהן מיצוי סלק אדום, כורכום ופפריקה, המעניקים למזון צבע טבעי - ללא הסיכונים הבריאותיים הכרוכים בשימוש בחומרים כימיים.
התרעות פיקוד העורף