מרכיב אחד בארוחת הבוקר יכול להפחית כולסטרול רע בתוך יומיים

אם אתם מחפשים דרך פשוטה, זולה ונגישה לשפר את בריאות הלב - ייתכן שהתשובה כבר מחכה לכם בארון המטבח. מחקר חדש מגרמניה מצא כי תזונה קצרה המבוססת כמעט כולה על שיבולת שועל עשויה להפחית משמעותית את רמות הכולסטרול הרע בתוך 48 שעות בלבד. יתרה מכך, ההשפעה החיובית נשמרה גם שישה שבועות לאחר מכן – אפילו לאחר שהמשתתפים חזרו לתזונה מערבית רגילה.

למה כולסטרול גבוה מסוכן?

כולסטרול חיוני לייצור הורמונים ולבניית תאים, אך רמות גבוהות של כולסטרול LDL (“הרע”) עלולות להצטבר בדפנות כלי הדם, ליצור רובד שומני, להצר את זרימת הדם ולהעלות משמעותית את הסיכון להתקף לב או שבץ מוחי. הבעיה: לרוב אין תסמינים מוקדמים. מיליוני אנשים חיים עם כולסטרול גבוה מבלי לדעת זאת.

המחקר, שנערך באוניברסיטת בון, כלל 32 נשים וגברים שסבלו מתסמונת מטבולית – שילוב של עודף משקל, לחץ דם גבוה, רמות סוכר ושומנים גבוהות בדם – מצב שמעלה משמעותית את הסיכון למחלות לב ולסוכרת סוג 2.

המשתתפים חולקו לשתי קבוצות:

קבוצת השיבולת צרכה כ־300 גרם שיבולת שועל ביום – וכמחצית מכמות הקלוריות הרגילה שלה.

התוצאות: ירידה מהירה ומפתיעה

אצל משתתפי קבוצת השיבולת:

לדברי החוקרים, מדובר בהשפעה משמעותית – גם אם לא זהה לזו של תרופות סטטינים, שמסוגלות להפחית כולסטרול בעד 55%.

למה זה עובד? התשובה במעיים

בדיקות מעבדה הראו כי שיבולת שועל משנה את הרכב חיידקי המעי. חיידקים מסוימים שמתרבים בעקבות אכילת שיבולת שועל מפרקים את הסיבים ומשחררים תוצרי לוואי – חלקם משפיעים לטובה על חילוף החומרים של כולסטרול. בנוסף, נמצא כי חיידקים אחרים מסייעים בפירוק חומצת האמינו היסטידין, שהגוף עלול להפוך לחומר המקושר לעמידות לאינסולין – גורם מרכזי בהתפתחות סוכרת סוג 2.

לא כל כמות מספיקה

החוקרים מדגישים: האפקט החזק נצפה רק כאשר אוכלים כמות גדולה של שיבולת שועל בפרק זמן קצר, לצד הגבלת קלוריות. כאשר המשתתפים אכלו כ־80 גרם ביום ללא הגבלה קלורית – כמעט שלא נרשמה השפעה. לדברי החוקרים, ייתכן שתזונת “שיבולת שועל אינטנסיבית” שחוזרת אחת לכמה שבועות תוכל לשמש כלי מניעתי ארוך טווח – אך נדרשים מחקרים נוספים כדי לאשש זאת.