הקולגן הוא החלבון המבני העיקרי ששומר על גמישות העור, חוזק הרקמות והחלמת פצעים. החוקרים מצאו כי רמות גבוהות של ויטמין C ברקמות העור מעודדות ייצור קולגן מסוג I ו-III, ומסייעות בהגנה על העור מפני נזקי קרינת UV.
לאלו שגדלים בארץ, ולכן מגיעים אלינו במהירות הכי גבוהה, ללא זמן הובלה ארוך מארצות רחובות. בשידור דיברתי עם שי גולני, חקלאי מגדל קיווי, שסיפר פרטים מרתקים על הפרי האקזוטי שהוא מגדל בדיוק 5 מטר מגבול הלבנון.