"קיימות גם גירסאות דיאטטיות - מצה קלה שווה למחצית הקלוריות עשירה יותר בסיבים תזונתיים. המצה מכילה אחוז נמוך יחסית של מים, ולכן עלולה לגרום לעצירות. על מנת למנוע אפשרות זו, חשוב יותר מתמיד להקפיד על שתייה מרובה, אכילת ירקות טריים ומבושלים ולא פחות חשוב, מנת לסייע לתנועתיות מערכת העיכול", היא ממליצה.
עוד מוסיפה: "גם מומלץ בנוסף לעסוק בפעילות גופנית, כגון: הליכה (זה בכל מקרה עוזר גם להיפתר מעודפי הקלוריות הנצברות בחג. מגוון של מצות כולל בנוסף למצה קלה, גם מצה עם סובין, מצה מקמח מלא, פת מצה (סוג של קרקר) - בטעמים". לדבריה, שטח פני המצה גבוהה יחסית - הרבה מקום למריחה - אז כדאי לחשוב טוב טוב מה בוחרים - העדיפו ממרחים דלי קלוריות.
"כף חרוסת מכילה כ-50 קלוריות. מומלץ מאוד כממרח לימות החג אך בהחלט גם בכל ימות השנה. (הרבה יותר בריא ממרח שוקולד!)", ממליצה עוד אורבך.
לדבריה, הביצה גם עשירה בחומצות שומן חד בלתי רוויות - הטובות לבריאות הלב, מכילה גם סידן אשר חיוני לשמירה על בריאות וחיזוק העצמות, ברזל החשוב למניעת אנמיה, ויטמין B12 החיונית לתפקוד תקין של מערכת העצבים, מח העצם ומערכת העיכול, ויטמין A החשוב לגדילה והתפתחות לפעילות תקינה של רקמות ריריות וחיוני למנגנון הראיה, ויטמין E חיוני לתפקוד תאי הגוף ולהאטת תהליכי הזדקנות התאים וגם מקבוצת B אשר חיוני לבריאות הגוף.
"תפוח האדמה נחשב כבעל אינדקס שובע גבוהה במיוחד. עשיר בויטמינים, מינרלים סיבים תזונתיים ופיט וכימיקלים (נוגדי חימצון) . עשיר באשלגן - מינרל חשוב לשמירה על לחץ הדם. (בתפוח אדמה אחד ניתן לקבל כ20 אחוז מצריכה יומית מומלצת של אשלגן ליום) - מומלץ לא לוותר גם על הקליפה", היא מסבירה.
"החזרת שייכת למשפחת צמחים שידועה בתכונותיה האנטי-סרטניות, מעכבות גדילת חיידקים ופטריות. לחזרת השפעה משתנת בגלל תכולת אשלגן גבוהה ולכן היא טובה לטיפול בדלקות בדרכי השתן, דלקות מפרקים קלות ושיגדון (דלקת מפרקים קשה). חזרת היא תבלין משחרר ליחה ופותח סינוסים, ולכן היא עוזרת גם בברונכיטיס, בעיות נשימה ושיעול שנגרם משפעת", היא מסבירה.
במקביל, גם דווח על גידול משמעותי בביקושי לתווים וחבילות מזון. ברמת גן דווח על גידול של כ-50% בביקושים ונערכו מבצעי חלוקה מיוחדים. בניגוד לשנים קודמות, בתי קפה שהיו סגורים במהלך חול המועד יהיו פתוחים הפעם, גם ללא מכירת חמץ. "כבר 30 שנים אני סוגר את בית הקפה בחול המועד, אבל השנה לא נצא עם המשפחה לחופשה בחו"ל והרוב נשארים בבית. קיבלנו בקשות להיות פתוחים, אבל לא תהיה מכירת חמץ", סיפר בעל בית קפה ותיק ברמת גן.
התרעות פיקוד העורף