הצבעים לא רק יפים, הם מעידים על הערך התזונתי ועל נוגדי החמצון בהם. לכן, בנוסף על ההמלצה להגביר את צריכת הירקות והפירות, מומלץ לגוון ולצרוך ירקות ופירות מכל חמש קבוצות הצבע: אדום, כתום, ירוק, לבן וסגול. זה חשוב כי בסופו של דבר בכל ירק ופרי נוגדי החמצון הם בעצם מערכות הגנה שונות שעוזרות לנו להילחם בחומרים לא רצויים שחודרים לגוף, ובתהליכים מזיקים, וכל צבע הוא נוגד חמצון אחר שדרוש לבריאות.
ההמלצות מדברות על ירק/פרי אחד מכל צבע ליום, אבל אני באופן אישי מאמינה שכדאי הרבה יותר מזה. ירקות הם הבסיס לשובע ארוך, מלאות הקיבה, מפחיתים צריכת נשנושים לא בריאים, עוזרים למערכת העיכול שלנו, מפחיתים סוכרת וסרטן.
עקב כל זה נראה לי ש-5 ירקות ליום זה ממש מעט. נסו לשלב 2 ירקות בכל ארוחת ביניים, וסלט גדול בארוחות העיקריות, תראו איך זה יעזור לכם לשובע ולשיפור הבריאות בלי תפריט או מאמץ אחר.
התרעות פיקוד העורף