ההשפעה של לוטאולין על הבריאות
במילים פשוטות, לוטאולין הוא נוגד חמצון יעיל המסייע לחדד את החדות הקוגניטיבית, לשפר את בריאות הנפש ולמנוע את הפוטנציאל לפתח או להחמיר בעיות בריאותיות חמורות למדי.
6 מזונות עמוסים בלוטאולין שכדאי לכם להוסיף (עוד) לתפריט
פטרוזיליה
פטרוזיליה היא מקור מרכזי למיקרו-נוטריאנטים המקדמים את בריאות המוח ומערכת העצבים ובהם לוטאולין. "פטרוזיליה יכולה לעזור לשפר את הכושר הנפשי, בריאות המוח, רמות האנרגיה והקוגניציה הכללית", הסבירה ד"ר נאידו. פטרוזיליה מכילה גם נוגדי חמצון כמו אפיול, לימונן ואאוגנול, פלבנואידים כמו גליקוזידים של אפיגנין וקוורצטין, קרוטנואידים, טוקופרול, טאנינים, סטרולים, ויטמינים A, C ו-K, אשלגן, סידן ומגנזיום.
רדיקיו
רדיקיו הוא אחד המקורות הטובים ביותר ללוטאולין. "העלים שלו דומים לסירות קטנות, אז אני אוהבת להכין טאקו בריא על ידי מילוי עלה של רדיקיו בירקות קצוצים אחרים, באבוקדו ובחלבון נקי, ולתבל בכמון, באורגנו ובקורט של ליים סחוט טרי", שיתפה ד"ר נאידו.
פלפלים ירוקים
פלפלים ירוקים עשירים בלוטאולין וגם מכילים תרכובות ביו-אקטיביות רבות אחרות שיש להן תכונות נוגדות חמצון, אנטיבקטריאליות, אנטי-פטרייתיות ופעילויות אנטי-סוכרתיות, אנטי-גידוליות ונוירו-פרוטקטיביות, לפי סקירה משנת 2021 בכתב העת הרפואי Molecules. ד"ר נאידו ממליצה לאכול פלפלים ירוקים גולמיים וקצוצים כתוספת לסלט, או צלויים על שיפודים לצד ירקות עונתיים אחרים.
סלרי
בין שאתם מעדיפים סלרי טרי, מבושל או במיץ, הוא מקור מצוין להגברה של צריכת הלוטאולין היומית. הוא מרכיב עיקרי במתכוני מרקים מזינים רבים והוא גם משתלב היטב עם חומוס או חמאת שקדים להכנת חטיף בריא, קראנצ'י ומזין.
דלעת
גם דלעת היא מקור טוב ללוטאולין. אפשר להכניס אותה למרק, לנשנש חופן גרעיני דלעת, להכין שייק פאמפקין ספייס או לשלב אותה במגוון מתכונים אחרים.
קולורבי
אחרון ברשימת המזונות הלוטאולין של ד"ר נאידו הוא קולורבי, ירק ממשפחת המצליבים הדומה בטעמו לברוקולי. "קולורבי הוא ירק שאני אוהבת מאוד. אני אוהבת לנקות אותו ולחתוך אותו לחתיכות לנשנוש", היא אמרה. אפשר גם לערבב אותו בסלטים או ליהנות ממנו מאודה, מוקפץ או צלוי כחלק מארוחות גדולות יותר.
מהו המקור הטוב ביותר ללוטאולין?
למרות ששבעת המזונות הנ"ל הם מקורות נפלאים ללוטאולין, הם רחוקים מלהיות היחידים שקיימים. חוקרים דירגו את המקורות המובילים ללוטאולין: הם מצאו שצ'רדיצ'יו הוביל (ברוב מוחץ). עם זאת, בפיגור כבד מאחור היו מרכיבים אחרים כמו פלפל סראנו, חסה אדומה, ארטישוק, תרד וברוקולי. ולמרות שאין הרבה פירות עשירים בלוטאולין, לימונים מכילים כמות ניכרת של הפלבנואיד - כמעט כמו סלרי ועלי עולש. עם זאת, ישנם פירות אחרים עם כמות קטנה יותר של לוטאולין, כולל אבטיח, מלון, תפוזי טבור, אשכולית, קיווי ואוכמניות.
התרעות פיקוד העורף