אחד מהחומרים שדואגים מהנוכחות שלהם בגוף - בייחוד במחקרים אצל אנשים מבוגרים יותר, אבל לא רק - הוא עופרת. זוהי מתכת טבעית אך רעילה, העלולה להצטבר בגוף ולפגוע במערכת העצבים, בהתפתחות תקינה של ילדים ובתפקוד הכליות.
בנוסף למזון ומשקאות מזוהמים, יש עוד כמה מקורות שעדיין חושפים אותנו לעופרת. בבתים ישנים מאוד צבעים הכילו בעבר עופרת. כשהצבע מתקלף או בזמן שיפוץ, נוצר אבק שאנחנו עלולים לשאוף או לבלוע. יש גם כלי בישול וקרמיקה מסוימים שיש בהם עופרת, ובייחוד קרמיקה לא מפוקחת או כלים מיובאים. כמו כן, מי שעובד עם סוללות, ריתוך, מתכות, תחמושת, בנייה או מחזור אלקטרוניקה עלול להיחשף לעופרת.
האם אפשר לבדוק את רמות העופרת בגוף?
יש בדיקות דם שיכולות לבדוק את רמות העופרת, אך כהן לא ממליץ להסתמך עליהן. יכול לקחת זמן עד שרמות העופרת בגוף יגיעו לרמה גבוהה מספיק כדי שהרופא ינקוט פעולה.
באופן כללי כשאתם קונים מוצרים שונים, חשוב לקנות מוצרים ממותגים מוכרים עם בקרת איכות טובה, ולהיזהר במיוחד ממוצרים זולים מאוד או כאלו שאין להם סימון ברור. מומלץ לא לצרוך כמויות גדולות מאוד של מזונות העלולות להכיל כמות עופרת גבוהה, למשל קינמון.
משום שעופרת עלולה להצטבר באדמה, חשוב לשטוף היטב פירות וירקות ולקלף ירקות שורש כשאפשר, כי המתכות הכבדות עלולות להצטבר בשכבה החיצונית של הירק.
התרעות פיקוד העורף