חציל - הסוד הגדול שלו נחשף | ד"ר מאיה רוזמן

החציל הוא ירק בסיסי כמעט בכל מטבח ישראלי - מסלטים קלויים על האש ועד ממרח מושלם. כמובן, שמאחורי הירק הסגול מסתתר עולם תזונתי מעניין במיוחד: ערכים בריאותיים, נוגדי חמצון ייחודיים, תכולת ניקוטין מפתיעה, וגם שלל מנות מסורתיות מכל רחבי העולם.