אחד הכללים הכי נפוצים בעולם התזונה הוא: "תקנו רק מוצרים עם רשימת רכיבים קצרה". לכאורה זה נשמע הגיוני. אם יש מעט רכיבים, קל להבין מה יש במוצר, פחות סיכוי שיש בו תוספים, חומרים משמרים או מילים שלא יודעים לקרוא. אז אמת רשימה קצרה יכולה להיות סימן טוב, אבל היא לא הוכחה שהמוצר בריא יותר. ולהפך, רשימת רכיבים ארוכה לא בהכרח אומרת שהמוצר בעייתי.
לעומת זאת, אפשר להכין עוגיות ביתיות עם רשימת רכיבים ארוכה בהרבה: שיבולת שועל מלאה, טחינה מלאה, צ’יה, אגוזי מלך, גרעיני דלעת, פשתן טחון, שבבי קוקוס אורגני, אגוזי לוז, שומשום מלא, קינמון ואולי עוד כמה רכיבים טובים. הרשימה הזו ארוכה יותר, אבל כמעט כל רכיב בה תורם משהו: סיבים תזונתיים, חומצות שומן איכותיות, חלבון, מגנזיום, אבץ, סידן, ברזל, ויטמינים מקבוצת B ופוליפנולים.
התרעות פיקוד העורף