עם זאת, יש חדשות טובות - מתברר שקימצ'י, מאכל קוריאני המורכב מכרוב מותסס, מכיל חיידקים פרוביוטיים התומכים במיקרוביום המעי, בעיכול ובבריאות מערכת החיסון - וגם מסייעים בהסרת חלקיקי מיקרו-פלסטיק מהמעי. מחקר שנערך במודלים במעבדה ובעכברים הציג תוצאות ראשוניות, ולכן החוקרים עדיין זקוקים למחקרים בבני אדם כדי לקבוע אם חיידקים אלה יכולים גם לסייע בניקוי חלקיקי מיקרו-פלסטיק ממערכת העיכול האנושית.
חוקרי המחקר החדש בדקו זן ספציפי של חיידקי חומצה לקטית מקימצ'י במודל שנוצר במעבדה, כדי לראות כיצד הם מגיבים מול חלקיקי מיקרו-פלסטיק במערכת העיכול. במודל המעבדה, החיידקים נקשרו ל-57% מחלקיקי המיקרו-פלסטיק. עכברים שקיבלו את הזן הפרוביוטי גם הפרישו כמות כפולה של מיקרו-פלסטיק בצואה שלהם בהשוואה לעכברים שלא קיבלו את מנת החיידקים הטובים.
בינתיים מוקדם מדי לדעת אם לאכילת קימצ'י רגיל תהיה אותה השפעה בבני אדם - אבל תמיד כדאי לנסות, כי מדובר במאכל טעים שיש לו יתרונות בריאותיים שונים. תהליך ההתססה המתרחש בהכנת המאכל יוצר חיידקים טובים שיכולים לנוע ולגדול במעיים שלנו, והסיבים בקימצ'י יכולים לשמש כפרה-ביוטיקה להזנת החיידקים הטובים.
קימצ'י מכיל ויטמינים A, C ו-K, לצד מינרלים שונים, התורמים לבריאות העצמות, העור ומערכת החיסון. מחקרים מסוימים מצאו כי צריכת מזונות מותססים עשויה להיות קשורה לשיפור במדדים כמו רמות כולסטרול ושומנים בדם, אם כי נדרש מחקר נוסף בנושא.
התרעות פיקוד העורף