הוא הביע ביקורת חריפה על על מתווה הפיצוי השנוי במחלוקת של הממשלה, שמקשה על העסקים בצפון לשרוד: "מה ההבדל ביני לבין כפר הנופש הנמצא 20 מטרים ממני ומקבל פיצוי מלא?". רק בחודש ינואר בשנת 2023, פרץ ביצע שיפוץ מסיבי - ועיצב ומיתג מחדש את המאפייה המצליחה.
בנוגע להחלטה האם לפתוח את העסק מחדש, ציין פרץ: "זו יכולה להיות הפסקה של שבוע, חודש או שנה. אולי נחזור ואולי לא, אולי בתל אביב ואולי בעין זיוון. יש המון שאלות - אך אין תשובות, גם לא לי. אני כן מתכוון להמשיך את הפעילות בארוחות פתוחות או פרטיות, או בפופ-אפים מיוחדים ובטוח לא אתן למטרלו לגווע". עוד הודה: "לכל האורחים האהובים שהגיעו בחמש וחצי שנים האחרונות. זה הכל בזכותכם".
בסטורי שהעלה היום הודה לכל מי שעצרו וכתבו לו, ושיתף: "שאלו אותי אם כשפרסמתי את שאין לי אוויר, אם זו הייתה קריאת 'תחזיקו אותי'. זו לא, וחבל שלא עושים עם זה כלום".
התרעות פיקוד העורף