"אנחנו כמעט 300 מסעדות ולא רק בתל אביב, מדן ועד אילת. אנחנו לא ביום ה-50 ולא ביום ה-500, אנחנו דקה מהיום ה-700", ציינה ספיר. "עם ישראל אומר היום בתודעה - 'לא סיפקתם את הסחורה'".
עוד הוסיפה: "תפקידו של האזרח לדרוש טוב יותר ממי שמנהל אותו, זה תפקידו של אזרח בחברה דמוקרטית. יש תוצאות ויש הסברים, נשתדל להיות בצד של התוצאות. החטופים מתים".
ספיר אמרה: "המסר מעם ישראל הוא ברור, מה שקורה עכשיו - לא טוב. היינו יכולים להיות אחרי ההחזרה". היא הדגישה שלמרות המחיר האישי שהמסעדנים משלמים על צעד כזה, הם החליטו בכל זאת לשבות: "המסעדנים בתקופה קשה, כשאנחנו מחליטים לשבות היום - אנחנו מפסידים כסף", והוסיפה: "התפקיד שלנו הוא להגן על החלשים מסביבנו".
על חשיבות חיי האדם אמרה: "חמאס מנצחים, כשאנחנו הופכים להיות אדישים לחיי אדם. אני מכבדת את כל הדעות וגאה מאוד בכל מי שפעל על פי צו מצפונו למרות הקושי".
התרעות פיקוד העורף