"לא מתעסק בהתחשבנויות, אסור לנו לוותר על מה שאנחנו עומדים מאחוריו"

לרגל פתיחתה היום של המסעדה במקום המקורי, השף אורי ירמיאס, מדבר על תחושת האופטימיות, מגלה מהי התובנה שלו מהחורבן של מפעל חייו ולא מוותר על התקווה לדו־קיום

אילנה שטוטלנד צילום: פרטי
אורי ירמיאס
אורי ירמיאס | צילום: עומרי שטיין
3
גלריה
מסעדת אורי בורי לאחר המהומות
מסעדת אורי בורי לאחר המהומות | צילום: עומרי שטיין

לאחר הצתת המסעדה והמלון, ירמיאס חשש מהתפתחות של תסמיני פוסט־טראומה אצלו או בקרב עובדיו. "לקחתי איתי את כל הצוות שהיה במסעדה ובמלון ועברנו טיפול בפוסט־טראומה במרכז לבריאות הנפש מעלה הכרמל", הוא מספר. "ד"ר איל פרוכטר, מנהל המקום, עשה לנו סשן של כמה שעות עם עוד שתי סייעות. היינו 13 איש, וזו הייתה שיחה שבה כל אחד מאיתנו סיפר את הזווית שלו, וזה נתן לגיטימציה לכולם לדבר. כולם הבינו שזה לגיטימי שיהיו אחרי זה כל מיני תופעות. לשניים מאנשי הצוות היה קשה יותר, והם המשיכו לקבל טיפולים".

"מה שהעכיר מאוד את רוחי הוא העובדה שיש בן אדם, אבי הר־אבן, ששילם בחייו על הדבר הזה, מה עוד שהמשפחה שלו הייתה קרובה מאוד לשותפים שלי", אומר ירמיאס. "זה היה דבר שדי שבר אותם, וגם לי היה מאוד קשה עם זה. אני לא הייתי איתו במערכת יחסים אישית, אבל הכרתי אותו, דיברתי איתו ערב לפני כן. הלכתי ללוויה והייתי בשוק. זה היה דבר שהיה קשה לי איתו".

אבי הר אבן ז''ל
אבי הר אבן ז''ל | צילום: טל ענבר

לקנרי ציין כי "גם נמל עכו ישופץ בקרוב ויהפוך לאחד הנמלים היפים בישראל. הפתיחה מחדש של מסעדת 'אורי בורי' ושל מרכז המבקרים ממחישה יותר מכל את העובדה שעכו הייתה ותהיה עיר מובילה בתיירות ובקולינריה".

תגיות:
עכו
/
גל האלימות בערים המעורבות
פיקוד העורף לוגוהתרעות פיקוד העורף