בשנת 2001 מונה אורנשטיין לשופט בית משפט השלום בראשון לציון, וב-2007 קודם לתפקיד רשם בית המשפט המחוזי בתל אביב. באותה שנה אף היה לשופט בפועל בו. ב-2009 הוא מונה לשופט קבוע בבית המשפט, ובשנת 2014 קודם לתפקיד סגן נשיא בית המשפט המחוזי בתל אביב. ב-27 במאי 2016 מונה לנשיא בית המשפט.
נשיא ביהמ"ש המחוזי בת"א נתפס ע"י שוטר כשהוא מדבר בטלפון נייד
איתן אורנשטיין נתפס מבצע עבירה השווה קנס של 1,000 שקלים ו-8 נקודות. עורך דינו ביקש להגיע להסדר עם המדינה לפיו יואשם בנהיגה מבלי לאחוז בהגה בשתי ידיו
התרעות פיקוד העורף