על פי כתב האישום, בין השנים 2022-2025, הנאשם לא כלל בספרי הנהלת החשבונות וב-38 דיווחיו התקופתיים למנהל מס ערך מוסף, עסקאות בסך של מעל ארבעה מיליון שקלים, לא כולל מע"מ, לכל הפחות, אשר סכום המע"מ הנובע מהן הינו מעל 700,000 שקלים, וזאת במטרה להתחמק מתשלום מס.
על פי כתב האישום, באותן שנים ביצע פדלון עסקאות בסכום כולל של למעלה מתשע מיליון שקלים, אך דיווח על סכום של כ-4.8 מיליון שקלים בלבד.
כתב האישום מייחס לנאשם ולחברה שבבעלותו ניהול פנקסי חשבונות כוזבים וכן מסירת דו"חות תקופתיים הכוללים ידיעות כוזבות, במטרה להתחמק מתשלום מס. כתב האישום הוגש על ידי עו"ד טליה ביטן, תובעת המשרד האזורי מע"מ רמלה מהיחידה המשפטית מחוז מרכז.
בכתבה ב"וואלה אוכל" משנת 2021 סוקרו החומוסיות של פדלון. לפי הדיווח אז, פדלון הוא בעל רשת חומוסיות הנקראת "חומוסים", שהייתה בעלת שלושה סניפים: בישפרו סנטר במודיעין, ברחוב המחקר בנתניהו וברחוב לילינבלום בתל אביב.
פדלון סיפר אז לוואלה: "את הסניף הראשון הקמתי במודיעין וזו הייתה החומוסיה הראשונה במודיעין והיא הפכה מאז למוסד. מקום ותיק ומאוד מוכר. זה התחיל די במזל. אז זה היה אזור תעשייה די נטוש ופתחתי בהתחלה כדי לספק אוכל פשוט לעובדים, לא תארנו לעצמנו שזה יתפוס ככה. בעקבות ההצלחה שכפלתי את הקונספט גם לת"א ונתניה. הרעיון היה להביא אוכל פשוט וטרי שמוכן כל יום לאותו יום
התרעות פיקוד העורף