כחלק מפעילות זו הוסיפו הנאשמים לאריזות ולמשלוחי הבשר תיעוד וטרינרי כוזב ותעודת משלוח כוזבת המעידים לכאורה על כך שהבשר עובד בישראל, ועבר בדיקה וטרינרית למרות שווטרינר לא בדק את הבשר או את תנאי אחסונו ועיבודו. בישראל מכרו הנאשמים את הבשר ללקוחות ישראלים, תוך הצגת מצג שווא ולפיו מדובר בבשר שיוצר בישראל ועבר פיקוח כנדרש על פי דין.
ממכירת הבשר הפיקו הנאשמים הכנסות בשווי של מעל 20 מיליון שקלים. עוד נכתב כי הנאשמים ביצעו פעולות רבות אשר נועדו להסתיר או להסוות את מקור הרכוש האסור, את זהות בעלי הזכויות בו, את מקומו, את תנועותיו ואת עשיית הפעולות בו וכך ביצעו עבירות של הלבנת הון.
בין היתר השתמשו הנאשמים ברישום כוזב של בעלות בחברות, בערבוב בין הבשר המוברח לבשר שנקנה באופן חוקי בעסק הנחזה להיות כעסק לגיטימי, ברישום של חשבוניות המלמדות על רכישת בשר מספקים ישראלים ובתיעוד מזויף. הפרקליטות ביקשה לעצור שלושה מהנאשמים עד תום ההליכים המשפטיים נגדם. החקירה נוהלה על ידי חקירות מכס ומע"מ ירושלים, יחידת יהלום ומכס חיפה, יחידת הפיצוח של משרד החקלאות וימ"ר ש"י במשטרת ישראל.
במהלך פשיטה נתפסו כ-30 טונות של בשר, עשרות אלפי שקלים במזומן וכן כלי רכב ששימשו לביצוע העבירות. העוקץ התנהל כשיבואן פלסטיני רכש בשר המיועד לרשות הפלסטינית בדרום אמריקה, ייבא אותו ארצה לנמל חיפה. מהנמל בחיפה הסחורה הועברה למחסן בא-רם בשטחי הרשות, ומשם הוברח הבשר בשיטות שונות לשטחי ישראל דרך מחסומים שונים, בתת תנאים המנוגדים להנחיות משרד הבריאות ותוך סיכון שלום הציבור.
התרעות פיקוד העורף