מוקדם יותר היום דיווחנו לכם כי המהלך הקולינרי של השף אסף גרניט בלב תל אביב נבלם, וכי הוא לא יוביל לבסוף את מערך המסעדות יוקרה החדש שתוכנן עבור מלון היוקרה סיקס סנסס, הנבנה בשדרות רוטשילד בעיר בימים אלה.
לפני זמן קצר הגיב גרניט לראשונה לנושא בחשבון האינסטגרם שלו, כשכתב: "אחרי שנתיים של שיח מעמיק ומושקע סביב רצון משותף להשתלב בפרויקט, לצערנו המשא ומתן לא הבשיל לכדי התקשרות. לאורך התקופה השקענו יחד זמן, מחשבה ומשאבים רבים, הן בקידום שיתוף הפעולה והן בפיתוח הפרויקט עצמו. אנחנו נפרדים מהתהליך ומהפרויקט בהערכה גדולה".
גרניט הוסיף ושיתף ביום שאחרי: "פנינו כעת להמשך עשייה, צמיחה ופיתוח בארץ ובעולם, אז תכירו את חנות הפרחים והיין שנולדה השבוע בתל אביב, מסעדת דגים החדשה בפריז, שתי מסעדות בבלגרד, סדרת היינות החדשה ועוד פרויקט פורץ דרך בעולם הריטייל בלוקיישן הטוב ביותר שאפשר לדמיין".
אחד המרכיבים המסקרנים במהלך היה הכוונה להביא לישראל את "שבור", המסעדה הפריזאית של הקבוצה שזכתה בכוכב מישלן. עבור חובבי האוכל המקומיים, המשמעות הייתה אפשרות לפגוש בתל אביב את הקונספט שזכה להכרה בבירה הצרפתית, כחלק ממעטפת קולינרית רחבה במלון החדש.
אלא שבין התוכניות לביצוע נוצר פער, וכעת הצדדים החליטו להיפרד. בחברת תדהר, העומדת מאחורי הקמת המלון, לא היו מרוצים מקצב ההתקדמות של העבודה מצד גרניט וקבוצת המסעדנות. בעקבות זאת המו"מ עם גרניט לא הבשיל לכדי הסכם, והחברה החלה לחפש שותפים אחרים שיקבלו לידיהם את האחריות על התחום הקולינרי במתחם של מלון היוקרה.
התרעות פיקוד העורף