בתוך כשנתיים איבד פארסאד כ-15 קילוגרמים ממשקלו, סבל מעייפות כרונית ואף מהתפרצויות של מחלת עור (פסוריאזיס). למרות סדרת בדיקות פולשניות שכללה צילומי MRI, קולונוסקופיה ואנדוסקופיה, הרופאים התקשו תחילה לאתר את מקור הבעיה וסברו כי מדובר בתסמונת המעי הרגיז.
התפנית הגיעה בשנת 2012, כאשר אובחן רשמית כחולה במחלת הקרוהן - מחלת מעי דלקתית כרונית. התחזית הרפואית שניתנה לו הייתה קודרת: הרופאים העריכו כי יזדקק לניתוח לכריתת חלק מהמעי בתוך שנים ספורות והמליצו על טיפול קבוע בסטרואידים ובמדכאי מערכת החיסון.
במקום להיכנע למסלול הניתוחי, בחר פארסאד להעמיק בחקר התזונה ולבצע ניסויים על גופו כדי להבין אילו מאכלים מחמירים את מצבו. הוא אימץ משטר תזונתי קפדני המבוסס על "צום לסירוגין", ויתר לחלוטין על מזון מעובד וסוכרים, ועבר לתפריט פשוט המורכב בעיקר מעוף, ביצים ויוגורט שמיוצרים בבית.
השינוי התזונתי, בשילוב עם הקפדה על שעות שינה, חשיפה לשמש ופעילות גופנית מותאמת, הובילו לנסיגה משמעותית בתסמינים. פארסאד מעיד כי הצליח להחזיר לעצמו את רמות האנרגיה ולחזור למסלול חיים מלא ללא צורך בהתערבות כירורגית או תרופתית עד כה.
בעקבות החוויה האישית שלו, הקים פארסאד חברה המתמקדת בבריאות המעיים במטרה לסייע לאחרים הסובלים מבעיות דומות. למרות האופטימיות, הוא מדגיש כי מדובר בניהול מחלה כרונית וכי הטיפול שהתאים לו אינו מהווה בהכרח פתרון גורף לכלל החולים, אך הוא מוכיח את החשיבות של מודעות תזונתית בניהול מחלות מעי.
התרעות פיקוד העורף