הקרפיון האסייתי השתלט בשנים האחרונות על נהר המיסיסיפי ועשרות מיובליו. מעבר לפגיעה האקולוגית הקשה בדגים המקומיים, הקרפיונים מטילים אימה על התושבים כשהם מזנקים מהגלים ומתרסקים על שייטים, גולשי סקי מים ודייגים.
"הם פגעו בי בידיים וברגליים", מספר קרטר ל"וול סטריט ג'ורנל", ונזכר בפגיעה בעצם השוק שלקח לה שבועות להחלים. באחת היציאות שלו לנהר, חברו ספג פגיעה ישירה בין העיניים שגרמה לו לאבד את ההכרה, בעוד חבר אחר שבר את אפו.
הקרפיונים האסייתיים, שמקורם בסין וברוסיה, הובאו לארה"ב בשנות ה-70 כדי לשלוט בפריחת אצות בבריכות ומתקני טיהור. שיטפונות עזים אפשרו להם לברוח לאגן המיסיסיפי ולהתרבות בקצב מסחרר. החשש הגדול כיום הוא שהדגים מתקרבים לימות הגדולות, שם הם עלולים לסכן תעשיית דיג אזורית בשווי 5 מיליארד דולר.
בינתיים, כפי שמדווח ה"וול סטריט ג'ורנל", הרשויות מנסות גישה שונה: לעודד את הציבור לאכול אותם. מחלקת משאבי הטבע של אילינוי פתחה בקמפיין מיתוג מחדש, והעניקה לדג את השם "קופי", כדי לבדל אותו מהקרפיון המצוי ולהפוך אותו למעורר תיאבון.
שפים מדווחים כי בשרה של החיה טעים, אך מלא בעצמות, ולכן לרוב טוחנים אותו לקציצות. שף מבאטון רוז', פיליפ פרולה, אף פרסם מתכוני "קופי" בספרו תחת המוטו: "אם אי אפשר לנצח אותם, תאכלו אותם!".
התרעות פיקוד העורף