במחקר שהוצג בכנס ENDO 2026 של החברה האנדוקרינית, חוקרים ממכון Dasman Diabetes Institute בכוויית בדקו את ההשפעה של תזונה דלת שומן וללא סוכרוז, אחד מסוגי הסוכר, על עכברים במשך 16 שבועות. התוצאה הפתיעה אותם: במקום שיפור חד וברור, הופיעו דווקא סימנים מטרידים.
העכברים שפעלו לפי התפריט ללא סוכרוז פיתחו כמה בעיות: שליטה פחות טובה ברמות הסוכר בדם, עמידות לאינסולין, חוסר איזון בחיידקי המעי, דלקת במעי ושינויים שנקשרו למחלת כבד שומני. במילים אחרות, הגוף לא בהכרח אהב את הקיצוניות הזאת.
המחקר גם מדגיש עד כמה המעי משחק תפקיד משמעותי בבריאות הכללית. דיאטות קיצוניות עלולות להשפיע על המיקרוביום - אוכלוסיית החיידקים שחיה במערכת העיכול - ומשם להשפיע גם על חילוף החומרים, דלקתיות ובריאות הכבד. ועדיין, יש גם צד חיובי להפחתת סוכר. אנשים רבים שמצמצמים מתוקים ומשקאות ממותקים מדווחים על פחות חשקים, שיפור באנרגיה, עור טוב יותר ותחושה כללית טובה יותר. הבעיה מתחילה כשה"צמצום" הופך למחיקה מוחלטת ולגישה של הכול או כלום.
השורה התחתונה: פחות סוכר יכול להיות רעיון מצוין. אפס סוכר, בלי מחשבה על איזון תזונתי, כבר עלול להיות סיפור אחר. במקום להיכנס לדיאטה קיצונית, עדיף לצמצם סוכר מוסף, להעדיף מזון מלא, לשמור על גיוון בתפריט - ובמקרה של מצב רפואי או שינוי דרמטי בתזונה, להתייעץ עם איש מקצוע.
התרעות פיקוד העורף