משרד החקלאות: צריכת תפוחי האדמה השנתי בישראל גדלה בחודש מאי ל-40 קילו ממוצע לאדם

על פי נתונים שפורסמו על ידי משרד החקלאות, צריכת תפוחי האדמה השנתי בישראל גדלה בחודש מאי ל-40 קילו ממוצע לאדם. בעולם תפוחי האדמה נחשבים לגידול הרביעי בחשיבותו, מבחינת נפח הייצור וצריכתו בעולם, אחרי תירס, חיטה ואורז. תפוחי האדמה הם מקור לפחמימות, מינרלים, ויטמינים, סיבים תזונתיים וחלבון. נכון לשנת 2022 הייצור העולמי השנתי של תפוחי האדמה עמד על כ-375 מיליון טון. המדינה שמייצרת הכי הרבה תפוחי אדמה היא סין, שסך הייצור בה עומד על כ-96  מיליון טון. לעומתה, מדינת ישראל מייצרת כ-600 אלף טון תפוחי אדמה, נכון לשנת 2023. שמתוכם כ-170 אלפי טון הם לייצוא, ומהווים כ-48% מסך כמויות היצוא של ירקות מישראל.