לגבעון תואר שני בביטחון לאומי מהחוג למדע המדינה באוניברסיטת חיפה, וכן תואר ראשון בהנדסת חשמל ואלקטרוניקה. מאז שחרורו מצה״ל שימש בין היתר כמנהל תשתיות בחברת גז, מנהל שלוחת מכינה קדם צבאית, וכן כמנהל אגף שפ״ע בעיריית חיפה.
ראש העיר אוהד שגב ציין כי מדובר במינוי ראוי ביותר ואמר: "גבעון מביא עימו ניסיון ניהולי ופיקודי עשיר, חשיבה מערכתית רחבה ויכולת מוכחת להוביל תהליכים מורכבים. המקצועיות, האחריות והמסירות שלו לשירות הציבורי הן נכס משמעותי לעיר עכו ולתושביה".
גולן גבעון אמר: "אני מודה לראש העיר ולחברי הוועדה על האמון שניתן בי. אעמוד לרשות תושבי עכו ואפעל במלוא האחריות, בשקיפות ובמקצועיות לקידום העיר ושיפור השירות לתושב. יחד עם הנהלת העיר והעובדים נפעל להמשך פיתוחה ושגשוגה של העיר עכו".