"בסך הכל יש לנו תעשיית מזון מאוד מתקדמת עם טכנולוגיות מתקדמות, מהנדסים והייטק", אמר השר והוסיף: "אנחנו רוצים לתת הזדמנות לתעשייה הזו לקפוץ מדרגה. יש את מרכז הפוד-טק שהקמנו בקרית שמונה והוא משלב את התפיסה כולה. אנחנו הולכים להשקיע 100 מיליון שקלים כדי שיהיה תיאום בין היצרנים לאלה שצורכים את התוצרת ושכל הזמן יהיה שיפור".
פרץ הדגיש כי "יש לנו שתי מטרות: לקדם את התעשייה עם הטכנולוגיות המתקדמות ולהשתלב בעולם החדש. שהמזון יהיה יותר ידידותי, איכותי, בריא, ושיענה על תנאי איכות הסביבה. זו תחרות לא פשוטה. זו תעשייה שצריך להגן עליה. התעשייה נערכת גם למעבר למזון טבעוני. החקלאות שלנו יודעת להגן עליה. יש לנו במה להתגאות, אבל צריך להדגיש - יש חומרי גלם שמגיעים מחו"ל".
השר אף התייחס להבדל בגישה בין האמירויות לבחריין ואמר: "אני חושב שהבחריינים שונים בגישה הכלכלית שלהם, הם רוצים יזמות וטכנולוגיה ישראלית, מפעלים שיוקמו שם. האמירתיים לעומת זאת משלבים".
הוא ציין כי הוא "מקווה שבזמן הקרוב יוקמו באמירויות ובבחריין נספחויות מסחריות כלכליות לצד שגרירויות", והוסיף: "הרווח הגדול הוא שאנחנו מתחילים לתפוס אחיזה בדובאי. אנחנו יודעים שהיא מרכז סחר דרמטי שיכול להיות קטליזטור למצוא גם שווקים שלישיים בפעילות משותפת. אני פונה לישראלים - שמרו על הפרופורציות. שלא ירגישו שאנחנו מתנפלים עליהם, שזה לא יגרום להם לפעולה נגדית. אצלם גם ההגינות חשובה, מילה זו מילה. אני לא רוצה שאיזה יזם יפעל לא בדרך של כבוד. הם בעלי חינוך מערבי, הם יודעים איך עובדים השווקים בעולם".
התרעות פיקוד העורף