בימים בהם מאות אלפי ישראלים מטיילים ברחבי הארץ בחופשת הפסח, אחד מהמוצרים הנצרכים ביותר הוא קפה, במיוחד לנהגים שמבלים שעות בפקקים ומחפשים דרכים להתרענן. בכלל, לשבת על כוס קפה זה בילוי נפוץ, אך נראה כי בקרוב הוא יהפוך לבילוי לעשירים בלבד. כשמחיר כוס קפה מגיעה עד ל-16 שקלים, וזה עוד מבלי לדבר על תוספות שמייקרות אותה עוד יותר, כמו חלב מיוחד, קשה להישאר אדישים. נכון, שמענו לא פעם את ההסבר של עליית המחיר של הכלים החד פעמיים ופולי הקפה - אך האם אלו אכן מצדיקים את המחיר הגבוה?
כתבי וואלה! יצאו לסקור את מחירי המשקה הפופולרי מצפון ועד דרום הארץ, ולבדוק איך השפיעה ההתייקרות בשוק על בעלי בתי הקפה והלקוחות. וגם - בדקנו איפה ממוקמת ישראל בהשוואה לעולם.
הסיבות
הסיבות החוזרות ששמענו לתמחור הגבוה של כוס קפה הן המחיר של הכלים החד-פעמיים והמס עליהם, עליית מחירי פולי הקפה, גל ההתייקרויות הכללי במשק, מחסור בעובדים וריקושטים מהקורונה.
על אף הנטייה לחשוב כי סחר הוגן הוא סיבה נוספת לעליית מחירי הקפה, נראה כי זה איננו המצב ועל סחר הוגן לא נשלם יותר מעוד 0.2%. סחר הוגן זוהי שיטת מסחר שמבטיחה תנאים הוגנים לחקלאי וחקלאיות, ובעיקר מחיר ראוי עבור המוצר שאותו הם מייצרים. חקלאי שעובד ללא סחר הוגן מקבל חמישה סנט בלבד על כוס קפה, בעוד שחקלאי סחר הוגן יקבל 15 סנט.
רז פרוגל, מנכ"ל סחר הוגן ישראל, הסביר כי סטארבאקס עברו לעבוד על פי תנאי סחר הוגן ולא העלו את המחירים. "אנשים עלולים לחשוב שסחר הוגן מביא בהכרח לעליית מחירים אך לא כך הדבר. אני קורא לבתי קפה בישראל לעבור לעבוד בתנאים של סחר הוגן גם לחקלאי וגם לצרכן", אמר.
ומה המצב בעולם?
סייעו בהכנת הכתבה: נופר פרידנברג, אורי סלע, ביני אשכנזי, יואב איתיאל, שלומי הלר, אלי אשכנזי, יניר יגנה וטלי גולדשטיין, וואלה!.
התרעות פיקוד העורף