המענה של אלבחר מסגיר מיד את הרוחניות שבה היא עטופה. "למעשה, אני שרה את זה לנשמה שלי לפני השינה ומבקשת שתשוב אלי מכל המקומות בעולם", היא אומרת ומיד מוסיפה: "זה בא לי תוך אמונה שמקנה לי יציבות בחיים".
וכשתוהים איך זה שלאחר הופעותיה ברחבי הארץ עודנה אלמונית לקהל הרחב, היא מעידה על עצמה: "אני כמו יקב בוטיק, שפונה לאנשים שאוהבים יין מסוים. כנראה, אני מביאה איזו איכות מסוימת שצריך להתחבר אליה. ככה זה כשאני לא מוכנה לעשות דברים שהם לא באמת הפנימית שלי, מה שהביא אותי לסרב לפניות מהריאליטי. לדעתי, יש לעבור כל שלב ואין קיצורי-דרך. קול הוא בעיניי מתנת אל, שלא נכון להתחרות עליה. זה לא הוגן".
הבשורה של אלבחר, 35, מגיעה מקרית-מוצקין, שם נולדה להורים יוצאי מרוקו, ספר ומורה, בבית שבו ספגה אהבה למוזיקה ולאוכל גם יחד. "אנחנו משפחה שיש בה חזנים ופייטנים, אם כי לנשים אין הרבה מקום בפייטנות", היא משלבת גאווה ומחאה במשפט אחד. "אני חוקרת את הפייטנות האנדלוסית ורואה בכך פריצת דרך, לאחר שגברים לומדים פייטנות בתפילות ונשים - לא. זה היה בעיקר עניין גברי. בשנים האחרונות מתרחבת התופעה של נשים, המתכנסות כדי לשיר יחד תפילות ופיוטים, משהו שמביא הרבה מזור וכוח, כמו שגברים מתכנסים לדבר על כדורגל או מה שכף להם".
אם נראה לכם, שאלבחר הייתה תמיד כזאת, אז טעות בידכם. "אבא שלי שמע כל החיים פייטנים אנדלוסים ואילו אני בתור ילדה ממש לא סבלתי את זה, בפרט שזה היה בווליום גבוה", היא מספרת.
אנקרי הייתה זאת שפתחה בפניה את השער לאלבום הבכורה שלה, שייקרא "מים במדבר" וכל החומר עליה, כשקישרה אותה עם המפיק המוזיקלי ברוך הכשרונות פטריק סבג. בד בבד מצאה אהבה כשנישאה בשנית לשף צבי אבישר, מי שהיה יד-ימינו של חיים כהן וגרה עמו באזור.
כעת, האלבום שלה נמצא במצב של בישול מתקדם, רגע לפני שיזניק אותה אל הקהל הרחב. "בגדול הכוונה שלי היא להגיע לכל לב בישראל", מרשה לעצמה אלבחר להגיד במידה מסוימת של יומרנות.