בהמשך, אמר: "אני חושב שאחד הדברים שהם באמת טובים מאוד בתוכנית, זו הדינמיקה בינינו השופטים, שהיא מעניינת ממש ולפעמים מצחיקה ממש. אני מאוהב ברותי שיהיה ברור, אבל היא טיפוס והיא הצטרפה לרביעייה מגובשת מאוד ופתאום נהיה מתח חדש, שאני מת על זה. אז בימים הראשונים לצילומים היא לא הרגישה מוברגת עד הסוף, אבל אז היא החליקה לסיטואציה יפה מאוד. אין מה לעשות, רותי היא אישה מרשימה ויש לה את הצבע שלה".
השף האהוב עוד שיתף כי "ברור שאני מחפש אנשים שידעו לבשל אוכל טעים, אבל בעיקר שידעו לבשל אוכל מעניין וקצת מרגש, עם אלמנט קטן ומפתיע שלא חשבתי עליו. את מה שאני הכי אוהב, אלו מנות מסורתיות עם שינוי קטן - לא דברים מופרכים. גם אנחנו הטבחים המקצועיים, בעצם לא ממציאים כלום. אנו לוקחים נכסי צאן ברזל, מפרקים אותם ואז מרכיבים אותם מחדש על פי כישרוננו. השינויים לא חייבים להיות דרמטיים כדי לעשות את ההבדל המקסים והמעניין".
לסיכום, הבהיר: "אני חושב שהיום אני יודע לזהות מנות שנעשו בהשראתי, אבל כדי שלא יהיה ספק - גם חלק מהמנות שלי, קיבלו השראה מטבחים אחרים. הרי קולינריה זה דבר דינמי, היום לא מבשלים כפי שבישלו לפני מאה שנה. המיתוס הזה שמבשלים אלפי דורות את אותו הדבר הוא לא נכון, כי דברים פשוט משתנים".
התרעות פיקוד העורף