לדבריו, "היה מדהים, היה מטרוף, אבל מה שחושב זה שבאתי לעשות את מה שאני הכי אוהב - לבשל, לכן היה כל כך מדהים, לכן נהנתי מכל רגע. למזלי, הלחץ מחדד אותי ואוסף אותי מאוד, ובזה היה לי ממש יתרון, אבל יש אנשים שלחץ פשוט משתק אותם או מבלבל אותם, ואז הם באמת בבעיה".
בהמשך, התייחס לניגוד בין השורשים התימניים לאהבה הגדולה למטבח האסייתי והאיטלקי: "נכון שגדלתי במטבח התימני והכורדי, אבל במהלך השנים נגעתי בהמון מטבחים אחרים, כשבישלתי בבית למשפחתי. כשמשהו טעים לי אני חוקר ומנסה דברים אחרים, לפעמים גם משנה מתוכנים קיימים".
"ככה בעצם מגלים עוד סוגים חדשים של מטבחים מלאים בקסם. זה דבר שהוא גדל לאט לאט, שלומדים לפתח עם הרבה תשוקה. גם תקופת הקורונה עשתה טוב מאוד מבחינה קולינרית להרבה מאוד אנשים, כשהיה לנו כל כך הרבה זמן בבית כדי לבשל", הוסיף.
כשנשאל מה יעשה במידה ויזכה בתואר הנחשק, השיב: "לבשל לאחרים זו ההנאה הכי גדולה שלי, כשאני רואה אנשים שנהנים מהאוכל שלי זה עבורי השמיים. יש לי המון רעיונות ליום שאחרי, אבל בינתיים בואו נראה מה יהיה במוצאי שבת, גם יש כבר כמה הצעות מעניינות באוויר".
על החשיפה הטלוויזיונית, סיפר: "לקבל כל כך הרבה חום ואהבת חינם, בטח שבתקופה קשה כזאת, זה פשוט מדהים ומחמם את הלב. זה למעשה כוחו של האוכל - להיכנס ללבות של כולם ולחצות גבולות ועולמות".
התרעות פיקוד העורף